Os dejo cómo poder hacer un cocido con pelotas, con Thermomix en mi canal de YouTube.
Pinchar enlace y os llevará a mi canal de YouTube 👇
https://youtube.com/shorts/oT0dnC7-r3Q?si=oUwxpn7bFZ6hH4GZ
OS DEJO LAS RECETAS QUE VOY HACIENDO, SON RECETAS REALIZADAS CON DISTINTOS ROBOTS DE COCINA Y DE FORMA TRADICIONAL. PARA VER ETIQUETAS POR INGREDIENTES O ROBOTS, VER EN VERSIÒN WEB, EN FINAL DE PAGINA.
Dip/paté de sardinas
Os dejo este dip, paté o untable de sardinas, cómo queraís llamar, que queda muy bueno, esta receta es de cookidoo.
Ingredientes:
1 lata de sardinas, 90 g. ( no tirar aceite)
150/170 de queso en crema
50 g de mayonesa
PREPARACIÓN:
Ponemos las sardinas con su aceite en el vaso.
Trituramos 30 segundos en Velc 5, bajamos restos del vaso, con la espátula.
Añadimos el queso y la mayonesa, trituramos 1 minuto en Velc 5, metemos en frigorífico hasta la hora de servir.
Si no tenemos thermomix, podemos usar una batidora potente
Espaguetis con quesos y pistachos, Thermomix
Os dejo esta receta del TM7, de pasta cremosa con pistachos, que en la máquina, quién tengamos TM6, no viene la preparación etc, esto pasa, que la receta usa una función de cocinar sin tapa los espaguetis, junto con la cebolla y ajos, al no tener ese modo, no sale en la máquina, pero en la app con móvil, si la vemos, la adaptamos y la escribimos en recetas creadas y ya tenemos la receta en la máquina.
Yo la he hecho y os dejo enlace bajo, para que podáis tener en la máquina con cookidoo, en recetas creadas, os la aconsejo mucho, quedan muy buenos.
Ingredientes:
Receta para 4
40 g de queso parmesano, cortado en trozos
40 de queso pecorino o queso curado de oveja o queso curado ( yo no tenía y puse queso manchego de vaca) también podemos poner todo parmesano u otro queso curado.
40 g de pistachos Sin Sal
120 g de cebolla en cuartos o mitad
1 diente de ajo
10 g de aceite de oliva
700 de agua
1 cdita de sal
150 de bacon cortadito o guanciale
300 de espaguetis
PREPARACIÓN
Colocamos en vaso, los quesos y pistachos, trituramos en modo triturar, 10 segundos en Velc 10, en T31 ponemos 10 segundos en Velc 10, sacamos y reservamos.
Ponemos cebolla, ajo y aceite, 3 segundos en Velc 7, bajamos restos, añadimos bacon y sofreímos 8 minutos, 120º y Velc 1.
Añadimos el agua y la sal, ponemos modo hervidor 100º, en T31 8 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1.
Añadimos espaguetis por el bocal y ponemos, 15 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1 ( hay que poner 2 o 3 minutos más de lo que pongamos normalmente, ya que al llevar el agua justa, ya que No hay que COLAR, cuándo entran los espaguetis y tapamos cubilete, el espaguetis tarda un poco en hacerse blando y bajar).
Faltando 5 minutos para terminar, ponemos rueda de Velc a 0, abrimos, veremos los espaguetis por el centro, elevados, bajamos con espátula, cerramos, dejamos terminar el tiempo.
Añadimos al vaso, la mitad del picado de pistachos y quesos, mezclamos con espátula, servimos en los platos y espolvoreamos con el resto del pistacho y quesos reservados.
Y aquí el resultado
Dejo aquí enlace, de la receta creada, para que podáis importar y tener en cookido las que tengáis TM6
Hamburguesas de pollo con espinacas y kétchup casero, con Thermomix
Os dejo estas hamburguesas sencillas de pollo con espinacas y kétchup casero, que lo aconsejo muchísimo, queda buenísimo el kétchup.
Ingredientes:
Para 6/7 hamburguesas
650 de contramuslos de pollo deshuesados
100 g de espinacas babys
Cebolla polvo
Ajo en polvo
Sal
Si queréis kétchup casero aquí dejo receta de kétchup https://www.cocinaconxena.com/2025/11/ketchup-con-thermomix.html
PREPARACIÓN:
Troceamos el pollo y metemos en vaso, parte del pollo, parte espinacas, resto del pollo y resto de espinacas, picamos 8 segundos en Velc 10, bajamos restos y 10 segundos a Velc 10, así hasta que veamos el picado a nuestro gusto, podemos usar tambien modo turbo.
Formamos las hamburguesas, con un aro de emplatar, ponemos si vamos a congelar, sobre papel vegetal y congelamos las que no se usen.
Kétchup
Espaguetis a la carbonara, con calabaza
Os dejo estos espaguetis, que los hice, cómo los carbonara, pero añadiendo calabaza.
Ingredientes:
Para 3
1 huevo entero
2 yemas
100g de queso parmesano Grana Padano
80/100g de calabaza cocida o asada
210g de espaguetis
1200 de agua si cocemos en Thermomix y 12g de sal.
Preparación:
Ponemos en vaso agua y sal, calentamos 8 minutos, 100º, Velc Cuchara.
Mientras pelamos calabaza, troceamos y ponemos en recipiente para microondas, 8 minutos, también podemos trocear y meter en Airfryer/Horno y asamos troceada.
En una sartén doramos el bacon sin poner nada de aceite y reservamos, también podemos poner entre papel de cocina y poner 40 segundos en microondas.
Cuándo pase el tiempo, ponemos espaguetis por el bocal y ponemos lo que indica el paquete, yo pongo 10 minutos, cuando se hayan metido por el bocal, ayudando a meter con la mano, ponemos el cubilete, reservamos un vaso de agua de cocción, colamos y pasamos a un bol,
Sin lavar vaso, añadimos, la calabaza asada o cocida, 50 de queso parmesano rallado, un poquito de agua de cocer los espaguetis, unos 100g, el huevo entero y las 2 yemas, un pelin de pimienta negra y un poco de sal, trituramos 15 segundos en Velc 4, pasamos al bol de los espaguetis y mezclamos bien, servimos enseguida, poniendo bacon por encima y espolvoreamos con queso parmesano, restante.
Kétchup, con Thermomix
Os dejo esta receta de kétchup, de cookidoo, que recomiendo muchisimo, queda muy bueno, da para unos 500 g, pongo ingredientes al lado, para unos 250 g
Ingredientes:
Las segundas cantidades son para unos 250 g ( según cookidoo ), yo hice los primeros ingredientes.
750 g de tomates de pera / 375 g
50 g de pimiento rojo / 25 g
35 g de cebolla / 20 g
1 diente de ajo / 1/2
1 cdita de sal / 1/2
1 palo de canela / 1/2
1 clavo entero
20 g de azúcar moreno / 10 g
20 g de miel / 10g
40 g de vinagre blanco / 20 g
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso, tomates y cebolla, en cuartos, pimiento, ajo y sal, troceamos, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos, 25 minutos, 120°, Velc Cuchara, en T31, ponemos temp Varoma. Después trituramos 1 minuto, Velc 10, bajamos trituración, hasta fondo del vaso.
Ponemos el clavo, insertado en un extremo del palo de canela y lo añadimos al vaso, ponemos el azúcar moreno, miel y vinagre, ponemos 40 minutos, 50° y Velc cuchara.
Pasamos a un tarro hermético, retiramos palo de canela con el clavo, cuándo se enfríe, lo tapamos, dejamos reposar un día, antes de consumirlo y conservar en frigorífico o congelar en tarritos.
Al día siguiente👇
Dip, para dipear, de queso con langostinos y surimi, con Thermomix
Os dejo este untable, para dipear, que queda muy bueno, la verdad que todos los que he hecho, que son varios, gustan todos, a mi hija le encantan, os dejo la etiqueta de Dip, con los que he hecho, aquí👇
https://www.cocinaconxena.com/search/label/PARA%20DIPEAR
Ingredientes:
4 palitos de surimi, frescos
10 langostinos cocidos
140g de queso de untar
Preparación:
Ponemos los palitos y langostinos, troceados, añadimos el queso de untar, trituramos 10 segundos en Vlc 8, bajamos restos y volvemos a triturar 6 segundos Vlc 8, pasamos dónde vayamos a servir y metemos en frigorífico hasta la hora de servirlos, acompañamos, con regañás, palitos de pan, biscotes de pan brasa...
Ensalada de alubias, con anchoas, Thermomix
Os dejo esta ensalada de alubias, muy rica y sencilla.
Ingredientes:
1 tomate rojo maduro
Aceitunas verdes sin hueso o rellenas
3 filetes de anchoas
1 cdita de orégano
250 de tomates cherrys
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 bote de judías blancas (alubias)
Preparación:
Ponemos en el vaso, aceitunas, tomate rojo, anchoas, orégano, vinagre, aceite y picamos 6 segundos en Velc 4.
En un bol ponemos alubias enjuagadas previamente y los tomates cherry partidos mitad.
Añadimos lo del vaso, mezclamos bien y metemos al frigo hasta la hora de servir.
Aperitivo con obleas de arroz, en Airfryer
Os dejo enlace a mi canal de YouTube, este aperitivo con obleas de arroz, se puede hacer en Airfryer o en horno, dejo enlace YouTube aquí 👇
https://youtube.com/shorts/0EcRC35B544?si=vI0Ig96l7TMZYunN
Ingredientes:
Obleas de arroz
Huevo batido
Cherrys por mitad
Pechuga de pavo cortada
Queso loncha cortado
Orégano
Aceite para pulverizar base
Espaguetis carbonara, Thermomix
Os dejo los espaguetis carbonara, los que no llevan nata, que es en realidad cómo son, sin nata y con huevos.
Ingredientes:
Para 2
40g de queso parmesano Grana padano o 30 parmesano + 10 de pecorino
75 de guanciale o en su lugar, panceta o bacon ( yo puse bacon).
20 de aceite
1 cebolla pequeña ( opcional )
1 huevo entero ( o 2/3 yemas, de 15g cada una)
1 yema
1 pellizco pimienta negra
Sal al gusto ( la medida es de 10/12g por litro de agua, aunque yo pongo menos)
1200 agua
160 espaguetis
Guardamos un poco de agua de cocción de espaguetis, para mantecar la salsa y no quede excesivamente densa.
Preparación:
Primero rallamos quesos, 10 segundos en Velc 10, sacamos y reservamos, si los quesos están rallados, omitimos este paso.
Ponemos en vaso la cebolla troceada y el aceite, 4 segundos en Velc 5, bajamos restos y sofreímos 6 minutos, 120º, Velc 1, ( en este paso podemos añadir el bacon, esta vez lo doré aparte y reservé ), sacamos y reservamos .
Ponemos agua y sal en vaso, hervimos 10 minutos, 100º y Velc 1.
Añadimos espaguetis por el bocal, ponemos el tiempo que ponga el paquete, yo pongo 10 minutos, 100º, Velc Cuchara, Giro inverso, ayudamos a meter los espaguetis, pegando golpecitos, cuándo estén dentro del vaso, ponemos el cubilete, también si os gusta más o menos al dente, colamos pasta ( reservamos un poco de agua de cocción).
Ponemos pasta y mezclamos con cebolla reservada y el bacon si lo hemos hecho con la cebolla, reservamos.
Sin lavar vaso, ponemos huevo y la yema, queso reservado ( guardando un poco para espolvorear), la pimienta y mezclamos 15 segundos en Velc 4, yo suelo poner un poco de agua de la cocción que hemos reservado, ya a gustos, yo le pongo para que no quede muy denso denso).
Añadimos a la pasta enseguida, mezclamos bien y servimos con el bacon por encima y un poco de queso rallado que hemos reservado, servimos enseguida.
Crema de zanahorias, con Thermomix
Os dejo esta crema de zanahoria, con un toque de jengibre seco y quesitos.
Ingredientes:
Para 3/4
70 de cebolla
30 de mantequilla
500 de zanahoria pelada
600/700 de agua ( ya al gusto de densidad), podemos poner 700 y antes de batir, si vemos mucho sacamos.
Un poco de jengibre en polvo
1 cdita de sal
Un pellizco de pimienta
3 quesitos de porciones, yo uso vaquita que rie, light
PREPARACIÓN
Ponemos cebolla y mantequilla, trituramos 25 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 8 minutos, Temp 120º y Velc 1.
Añadimos las zanahorias, jengibre, sal y pimienta, ponemos 20 minutos, Temp 100º y Velc 2.
Pasado el tiempo, comprobamos si queremos quitar líquido antes de triturar ( luego podemos añadir, ya al gusto) ponemos los 3 quesitos y trituramos 2 minutos en Velc 10, servimos y listo.
Atascaburras con Thermomix, ( a mi manera )
Os dejo esta receta de Atascaburras, que se hace con bacalao, se hace un semi puré y queda muy buena, yo hago mi manera...
Ingredientes:
Para 4/6 según comientes
800g de patatas
250g de bacalao desalado
50 de aceite
1000g de agua
2 o 3 dientes de ajos
70g de miga pan ( opcional)
2 huevos duros o 4 según queramos poner
Nueces para decorar
Preparación:
Ponemos en vaso 70 de miga pan y los dientes de ajos, trituramos 15 segundos en Velc 6, reservamos, el pan es opcional, si no ponemos pan, omitimos este paso y luego ya trituramos los ajos.
Ponemos 1000 de agua, el cestillo con las patatas troceadas, ponemos 25/30 minutos, Temp Varoma y Velc 1.
Sacamos las patatas y en el cestillo, ponemos el bacalao, con el mismo agua de las patatas, ponemos 5 minutos, Temp Varoma y Velc 3, reservamos junto con las patatas y resérvamos 1 vaso del agua de cocción.
NOTA Si vemos que nos coge el bacalao, junto con patatas, faltando 5 minutos ponemos bacalao desmigado.
( También podemos poner recipiente varoma las patatas 30 minutos, con los huevos liados en film, yo ya los tenía cocidos y faltando 10 ponemos en bandeja el bacalao desmigado )
Seguimos según opción elegida
Si no hemos hecho el triturado del pan con ajos, porque no queremos poner pan, en este momento ponemos los dientes de ajos y picamos unos segundos en Velc 8, bajamos restos y ponemos 50 del agua de cocción y trituramos 6 segundos en Velc 8.
Ponemos 3 minutos en Velc 10, sin cubilete ( yo terminé en 2 minutos y 10 segundos) y vamos echando por bocal, un poco de patatas, bacalao, picada de pan y ajos reservado, un poco de aceite y algo de caldo reservado y seguimos echando lo que queda de patatas, bacalao, pan, aceite y caldo si hace falta etc, hasta conseguir una pasta homogénea ( No puré).
Adornamos con Nueces, huevo troceado y un hilo de aceite.
Se puede comer, frio, templado o caliente.
Nota para TM7
En TM7, cómo no se puede quitar cubilete para ir añadiendo poco a poco los ingredientes, ponemos el pan reservado, patatas y bacalao vaso líquido de cocción y 2 minutos en Velc 3, tirando aceite por tapa, comprobamos y si es necesario ponemos 30 segundos más ( no tiene que quedar tan suave cómo una crema).
Espaguetis con salsa de paté, Thermomix
Os dejo esta receta que la hacía hace muchos años de manera tradicional y tanto en Thermomix cómo tradicional es muy sencilla de hacer y queda muy buenos, os dejo la receta en mi canal de YouTube aquí 👉 https://youtube.com/shorts/wgx2qGWMajM?si=IZz4RpzMi_FHIRWk
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