Patatas en salsa de nata y queso

Os dejo esta receta, que me dijo mi vecina Yolanda y queda muy buena, para acompañamiento. 

Ingredientes:

Patatas, cocidas con un diente de ajo, pimienta y sal.

Para la salsa

Aceite

Un poco de mantequilla 

1 cebolla

1 diente de ajo

1 tomate rojo picadito muy pequeño

1 tomate rallado

1 cdita de mostaza

Un poco de pimienta negra

1 brick de nata

Queso mozzarella rallado

Preparación:

Ponemos a cocer con agua, un diente de ajo y sal, las patatas con piel, troceamos y reservamos. 

Ponemos en una sarten, un poco de aceite y mantequilla.

Cortamos la cebolla en juliana, el ajo laminado y vamos pochando. 

Mientras cortamos muy pequeño el tomate con piel y rallamos el otro tomate. 

Cuándo esté casi pochada la cebolla, echamos los tomates y vamos dando vueltas, para que se vaya haciendo a fuego lento.

Añadimos un poco de pimienta y la mostaza, removemos y cuándo veamos el tomate hecho, añadimos la nata, vamos removiendo, cuándo veamos la salsa que no esté liquida, añadimos un poco de mozzarella, mezclamos y removemos que se funda, volvemos añadir otro poco de mozzarella, removemos y echamos las patatas troceadas, mezclamos con cuidado, damos unas vueltas ligeras y listo.

 

 

 

 

Salchichas de pollo y queso, Thermomix

Os dejo estas salchichas, que me gustaron, las copié del face La Thermomix de papá o su Instagram @twogaypapas, os aconsejo seguirlo, tiene buenas recetas.

Ingredientes:

100 g de queso parmesano rallado o en trozos para rallar, yo puse 50 no tenía más. 

2 pechugas de pollo sin trocear 

2 huevos L

Un poco de pimienta negra molida

1 cdita de las de postre de pimentón dulce 

Un poco de cúrcuma o colorante 

Sal

PREPARACIÓN 

Ponemos el queso parmesano en vaso, si no lo tenemos rallado, troceamos unos segundos en Velc 10.

Añadimos las pechugas enteras sin trocear, el pimentón, pimienta, cúrcuma y sal.

Trituramos 10 segundos en Velc 7, abrimos movemos con espátula y repetimos 10 segundos en Velc 7.

Sacamos a un bol, cortamos papel film y vamos cogiendo un poco de masa, vamos formando salchichas ayudándonos del film, liando y rulando, cogiendo desde las puntas. 

Vamos poniendo en recipiente y bandeja varoma, ponemos 500 de agua en vaso, situamos recipiente varoma en su posición, ponemos 25 minutos, temperatura varoma y  Velc 2.

Pasado el tiempo pasamos salchichas a una fuente, dejamos que enfríen un poco, quitamos papel film, hacemos las que queramos en una sartén, con un poco de aceite, servimos en plato, con kétchup casero o comprado, mostaza o al gusto o con pan, poniendo, kétchup, mostaza, cebolla frita o al gusto.

Aquí tenéis kétchup casero, por si os gusta, que se puede congelar en cajitas pequeñas para ir sacando   https://www.cocinaconxena.com/2025/11/ketchup-con-thermomix.html

 Las que no vayamos a gastar, las podemos congelar 

Ya aquí el resultado 👇

Crema de chocolate con edulcorante, sin huevos ni cuajada, Thermomix

Os dejo esta crema de chocolate, que queda muy buena, se hace en 10 minutos, no lleva huevos y lleva edulcorante.

Ingredientes:

100 g de chocolate negro de postres, con o sin leche, podeis usar tambié chocolate puro en polvo.

500 de leche semi o entera 

12 g de edulcorante eritritol/sucralosa o 60g de azúcar 

20 g de Maizena 

30 g de nata de cocinar o leche evaporada 

Preparación:

Si utilizamos chocolate de postres, troceamos y trituramos 10 segundos en Velc 8, bajamos restos. 

Añadimos los demás ingredientes y programamos 11 minutos, 90º y Velc 3 ( el primer minuto, lo hacemos en Velc 4, luego bajamos a Velc 3, para que se mezcle maizena y no haga grumos.

Pasamos a vasitos y dejamos templar, metemos en frigorifico un mínimo de 2 horas.

Y aquí el resultado 👇con chocolate de postres sin leche 

 

Y aquí 👇, con chocolate de postres con leche 

Migas de harina de maiz o sémola, con Thermomix

 Os dejo estas migas de harina de maíz, en este caso sin gluten, también podéis usar harina de sémola, ya que se hacen exactamente igual, tanto en medidas cómo en tiempos.

Ingredientes:

6/8 dientes de ajos con su piel

1 pimiento en tiras, opcional, hoy no le puse

80/100 de aceite de oliva suave

350 de agua

400 de harina de maíz ( no precocinada) o harina de sémola, yo usé sin gluten de maiz carrefour ( No marca Maizena, que es más para espesante). 

Chistorra o chorizo dulce cortadito, bacon, lo que os guste, yo puse chistorra cortadita.

 ( también se puede comer, sin chorizo etc, sólo con los ajos, cómo en zonas de Andalucía, que sirven de acompañamiento con fritura de pescado... )

Sal al gusto, 1 cda puse yo

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en vaso, los ajos machacados con su piel, el chorizo y el pimiento troceado al gusto, si le ponemos, 8 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara, Giroinverso, sacamos y reservamos, dejando el aceite. 

Añadimos el agua, sal y calentamos, 5 minutos, Temp 100º, Velc Cuchara. 

Añadimos la harina de golpe, ponemos 15 minutos, 100º, Velc 1,5, de vez en cuando por el bocal, ayudamos con espátula. 

Pasados los 15 minutos, ponemos 5 minutos, Temp 120º y Velc 3. Sin cubilete, para que se suelten .

Añadimos chorizo etc reservado y mezclamos con espátula, podemos comer así o pasar todo a una sartén, unos 10 minutos removiendo y listo. 

Si ponemos 350 de harina, ponemos 300 de agua y 80 de aceite.

Y aquí el resultado 

 

Pasamos sartén con todo

 

Después de 10 minutos en sartén 

 

 

Paté vegetal, con TM6

 Os dejo este paté vegetal, en mi canal de YouTube, que la receta la copié del Facebook La Thermomix de papá, os lo aconsejo muchísimo, está muy bueno y seguirlo que is gustará lo que hace. 

Os dejo el enlace a mi canal de YouTube, aquí 👇 

https://youtu.be/p8pq-EoS484?is=ztJdR2oLyz6o8pHn 

 Os dejo los Ingredientes:

1 cebolla morada 

2 dientes de ajos 

12 champiñones portobello 

2 cditas de tomillo 

2 cditas Romero 

1 cda de salsa de soja 

1 cda de coñac 

200 lentejas cocidas de bote 

100 nueces tostadas 

40 remolacha cocidas

Sal y pimienta. 

Sobrasada vegetal con miel, THERMOMIX

Os dejo esta receta de cookidoo, que desde que la vi, me apetecía hacer, la receta es con el nombre de sobrasada vegana, en cookidoo, pero yo le puse miel también, sinceramente, no me podía ni imaginar,  que su sabor, fuera algo a sobrasada, es súper sencilla de hacer y está muy buena.

Ingredientes:

80 g de anacardos crudos o almendras crudas, sin piel, yo hice con anacardos.

30 g de aceite de oliva

2 cucharadas de pimentón dulce 

1 cdita de sal

1/2 diente de ajo 

100 g de pimientos rojos asados en conserva 

120 g de tomates secos en aceite, también si tenemos secos, podemos hidratar con agua caliente unos 40 minutos. 

8/10 g de miel, esto es opcional, yo le pongo a mi hija que le gusta así. 

PREPARACIÓN

Ponemos en vaso anacardos y trituramos 10 segundos en Velc 10.

Añadimos todos los demás ingredientes, tomate echar troceado, trituramos 20 segundos en Velc 6, comprobamos textura antes de sacar

Depende de la deshidratación del tomate, puede necesitar más tiempo, el triturado, tiene que quedar blandito para restregar.

Si no tenéis Thermomix, podéis usar una batidora con buena potencia también. 

NOTA

Cómo nota personal mía, cómo a mi hija le gusta la sobrasada con miel, podemos añadir antes de triturar, unos 8/10g de miel, también podemos poner una vez untada en pan, con un hilo de miel, si no queréis poner en vaso a toda y opcional semillas de sésamo.

 Aquí otra que hice sin miel, pero poniendo un hilo de miel encima.👇

Salsa verde para pescado, con Thermomix

 Os dejo esta salsa verde para pescado, que queda de mojar pan, el pescado podéis hacer al vapor en recipiente varoma, mientras hacemos la salsa, en papillote en horno o en Airfryer, a la plancha, dónde queráis .

Ingredientes:

4 filetes de pescado, el que os guste, yo suelo usar el que más, gallo, luego, lubina, gallineta o merluza, hoy usé gallineta.

3 o 4 dientes de ajos 

25 de aceite de oliva 

35 de vino blanco 

Un puñado de perejil fresco 

1 cucharadita de las de postre de harina

Un pellizco de pastilla de caldo de pescado ( opcional)

Un poquito de colorante 

250 g de agua caliente

Sal y pimienta 

Preparación:

Ponemos en vaso ajos, perejil y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y sofreímos 4 minutos, 120º o varoma en T31, Velc 1.

Agregamos la harina y 2 minutos, 120º, Velc 1.

Yo el pescado esta vez lo hice al papillote con papel vegetal, poniendo los filetes con un hilo de aceite y limón, cerramos haciendo cómo un paquete, yo lo metí en Airfryer 10 minutos 180º, podéis también poner así en horno o microondas 5 minutos. 

Si vamos hacer el pescado en recipiente varoma, ponemos el pescado en bandeja varoma, poniendo encima de un papel de hornear mojado en agua y escurrido. 

Añadimos el vino, colorante, pellizco de pastilla y el agua caliente, ponemos 10 minutos o 15 minutos si hacemos tambien pescado, Temp Varoma y Velc 2, ( si hacemos el pescado, ponemos recipiente varoma, encima ).

Pasado el tiempo, pasamos el pescado a una olla o sartén, ponemos salsa encima y cuándo vayamos a comer, ponemos 5 minutos a fuego muy bajo, servimos y listo.

Preparar pan, para mojar la salsa.

 

Pasta ( Noodles) con verduras y salsa de soja, Thermomix

 Os dejo estos Noodles con verduras y salsa de soja

Ingredientes:

Para 3

50 de zanahoria pelada

50 de calabaza pelada

100 de calabacín con su piel 

1 diente de ajo 

130 de cebolla 

50 de aceite 

50 + 20  de salsa de soja 

Un poco de orégano 

200 g de Pasta, la que os guste, espaguetis, tallarines etc, yo hice con Noodles finos 

3 latas de atún escurridas

Agua para cocer pasta 

Sal

Preparación:

Ponemos en vaso toda la verdura troceada, ponemos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 10 minutos, 120º, Varoma en T31, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Añadimos la salsa de soja, 50 y orégano, ponemos 2 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Sacamos y reservamos. 

Sin lavar vaso, ponemos 1300 de agua, sal, calentamos 8 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1.

Añadimos la pasta elegida y ponemos el tiempo que marque en paquete, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Colamos, pasamos a un bol y mezclamos con salsa reservada, yo pongo la pasta en una sartén wok y la salteo añadiendo 20 de soja, mezclando ahí con todo. 

Servimos y listo 

Espaguetis con gambitas y angulas de surimi, al ajillo, Thermomix o tradicional

 Os dejo estos espaguetis que quedan muy buenos, son muy sencillos y rápidos de hacer.

Ingredientes para dos:

150 g de Angulas de surimi 

150 g de gambitas peladas, tamaño grande 

3 dientes de ajos

45 de aceite de oliva 

1 guindilla

150 g de espaguetis 

1000 de agua

1 cdita de sal

Opcional, 1 huevo frito, poché, escalfado, en microondas, dónde os guste. 

Preparación:

Ponemos aceite, pellizco de sal, ajos y guindilla, troceamos 3 segundos a Velc 5, bajamos restos y sofreímos 8 minutos, 120º o Temp varoma en T31 y Velc Cuchara. 

Añadimos las gambitas y gulas de surimi, sofreímos 3 minutos, Temp 120º o varoma en T31, Giro inverso y Velc Cuchara. Sacamos todo y reservamos  con el aceite.

Sin lavar ni enjuagar el vaso, echamos el agua y sal, ponemos 8, Temp 100º, Velc 1, pasado el tiempo ponemos los espaguetis por el bocal, 9 minutos o lo que marque el paquete, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1, vamos metiendo con la palma de mano, dando golpecitos y cuándo estén todos dentro, ponemos el cubilete. 

Colamos la pasta, servimos en platos, repartimos gulas con gambitas y su aceite, mezclamos y listo.

Opcional, si os gusta y queda muy bueno, podemos poner encima, un huevo, ya sea frito, poché, escalfado, ya a gustos.

TRADICIONAL 

Ponemos una olla con agua y sal, para cocer la pasta, cuándo hierva, echamos pasta y dejamos los minutos que ponga el paquete. 

 Mientras se hace la pasta, en un a sartén, ponemos aceite y doramos ligeramente los ajos laminados o picaditos, añadimos gulas y gambitas, damos unas vueltas, hasta que veamos gambitas hechas, reservamos. 

Colamos pasta, ponemos en plato y echamos lo de la sartén por encima, incluido el aceite etc, mezclamos y listo, con huevo encima, también queda muy bien.

Y el resultado 👇

 

Filetes de pescado ( Gallo ), en salsa de cebolla con pimiento asado, Thermomix + horno/Airfryer

 Os dejo esta receta, de salsa con cebolla y pimiento asado en conserva, que a mí particularmente me gusta muchísimo, el pescado se puede hacer al vapor y luego poner salsa encima, yo lo pongo en crudo y lo horneo con la salsa por encima y también cómo en este caso, en Airfryer. 

Ingredientes:

3 filetes de gallo,  merluza o el pescado que os guste

130 de cebolla

2 dientes de ajo

35 de aceite

1 cdita de sal

50 de vino blanco 

75 de pimiento del piquillo en tiras o pimiento asado en conserva 

1 cda de perejil fresco picado

Preparación:

Con Thermomix 

Ponemos en vaso, cebolla, ajo y aceite, troceamos 3 segundos en Velc 5, sofreímos 8 minutos, 120º y Velc 1.

Añadimos el vino y ponemos 1 minuto, 120º, Velc 1. SIN cubilete. 

Añadimos pimiento y perejil, ponemos 2 minutos, 120º, Velc 1.

Ponemos los filetes de pescado en una fuente de horno o en un recipiente en Airfryer, ponemos salsa por encima y encima Airfryer 10 minutos, 175º,  si hacemos en horno, precalentamos horno a 180º y ponemos 3ntre 15/20 minutos. 

También podemos hacer el pescado al vapor, en recipiente varoma, 15 minutos, poniendo agua en vaso o en papillote con papel vegetal, en microondas 5 minutos y luego ponemos salsa encima.

TRADICIONAL sin Thermomix:

Troceamos cebolla, picamos ajo, ponemos aceite en sarten y pochamos, cuándo esté, ponemos el vino blanco, dejamos 1 minuto, añadimos el pimiento en tiras, perejil picado y dejamos unos 5 minutos, ponemos sobre el pescado y horneamos, en Airfryer o en horno.

Y os dejo el resultado