ingredientes:jamón a trocitos pequeños, harina, leche, y un poco de nuez moscada

ponemos aceite en sarten, echamos el jamón , le damos unas vueltas, e incorporamos harina, vamos removiendo q dore un poquito, echamos leche sin parar de remover, y un poco de nuez moscada, hasta q veamos q no este ni blanda ni dura la masa , sacamos y la extendemos en un plato, para q se enfrie y hagamos las cocretas, (una manera de hacerlas es meter la masa en una manga pastelera ó en una bolsa de plastico de congelado, cortamos la punta, y apretamos haciendo un churro, y cortamos tamaño cocretas) y las pasamos por huevo y pan rallado, y así quedaron:
(a veces le añado cebollita muy picadita, pero hoy no le puse).