Ingredientes:
Merluza o el pescado blanco que queráis...
Unas gambitas (puse de las congeladas, ya descongeladas)
1 cebolla mediana
1 zanahoria rallada
1 cucharada de harina
1 vaso medidor de vino blanco
1 vaso de agua
Perejil picado
1 pastilla de caldo pescado o sal
Azafrán
EN GM D
En la cubeta ponemos aceite y menú plancha, echamos la cebolla picada, junto con los ajos laminados y la zanahoria rallada, lo pochamos, cuándo esté...echamos la harina y removemos para q se mezcle bien, añadimos el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo, removemos y echamos el colorante y el perejil, removemos, cancelamos menú, ponemos el pescado encima con las gambas vertiendo un poco de salsa encima, cerramos la olla y menú cocina 3 minutos, despresurizamos y listo...buenisimo...
EN GM E, F y G
Ponemos menú freir a 120º, echamos la cebolla picada, junto con los ajos laminados y la zanahoria rallada, lo pochamos, si vemos que se dora, bajamos a 110º, para que se poche, cuándo esté...echamos la harina y removemos para q se mezcle bien, añadimos el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo, removemos y echamos el colorante y el perejil, removemos, cancelamos menú, ponemos el pescado encima con las gambas vertiendo un poco de salsa encima, cerramos la olla y menú presión vapor 3 minutos, 130º y media presión, en G presión 3, despresurizamos, sacamos pescado y servimos con salsa encima
Aquí pochando la cebolla, zanahoria y ajito...
Aquí con la harina
Aquí la salsa como va quedando antes de incorporar el pescado y gamba
y aquí ya el resultado final en el plato
y prepararos pan por q la salsa está de toma pan y moja....
