Ingredientes:
350 de leche
50g de mantequilla o aceite de oliva suave
25 de levadura prensada o 7 g de la levadura de panadero seca
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita y 1/2 de sal
650 de harina de fuerza ó normal
1 huevo.
Os pongo cómo hacerlo en la TH y a mano.....
En TH:
Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche y azúcar.. 37º 2 minutos y velocidad 1, ponemos la levadura desmenuzada (si ponemos de la seca se la añadimos a la harina) y 5 segundos velocidad 4, añadimos la harina, huevo y la sal...7 segundos velocidad 6 y después 2 minutos a espiga...sacamos del vaso hacemos una bola grande, tapamos con un paño y dejamos levar unos 30-40 minu o hasta que doble el volumen, amasamos un poco para sacar el aire, formamos unas bolas y damos forma en redondo si es para hamburguesa o alargados si es bocadillo, dejamos levar de nuevo..., no hacerlos muy grande que crecen jajajajja, pincelamos con leche para darle brillo (opcional) yo si que lo hice y dejamos levar unos 30minu....metemos al horno previamente precalentado a 170º - 180º unos 15-20m ó hasta que veamos doradito, que no se os queme jajajajaa....también podéis hacer alguno relleno, mi hija se relleno uno con franfurt...tipo bollitos preñaos pero en forma de bocadillo...ahora lo vereis en las fotos.....
Mas o menos por que no los conté salen sobre unos 12 bocadillos, cuando se enfríen....los congelamos y ya tenemos...hasta que se acaben...que mi hija ya me ha dicho, que no compre y que le haga...que están más buenos que los comprados...jajajajaja
A mano:
Ponemos un cazo al fuego mínimo con la leche y la mantequilla hasta que esta se derrita. Cuando esté templada la leche le deshacemos la levadura fresca (si es seca se la añadiremos a la harina). En un bol mezclamos 200 g del total de la harina con el azúcar y la sal y le añadimos el huevo y la leche, mezclamos bien y le añadimos el resto de la harina. Amasamos bien y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Formamos unas bolas y damos forma en redondo si es para hamburguesa o alargado si es bocadillo, dejamos levar de nuevo. Precalentamos el horno a 170º- 180º y horneamos hasta que los veamos dorados unos 15-20 minutos....más o menos según horno....
y voy con las fotos....
estos los hice con harina de fuerza y sin pincelar con leche...
y estos los hice con harina normal y pincelados con leche..moldeados por mi hija
el corte
este el el que estaba relleno con franfurt
ya horneado y partido
aquí Claudia pincelando
y comiéndoselos jajajaja que le gustaron mucho
