Ingredientes:
Champiñones
1 cebolla
1 cajita y media de bacon cortadito de cajita
Perejil picado fresco
1 cucharada de harina
1 vaso de leche no lleno del todo
Queso rallado
Aceite y sal
Preparación:
Pelamos los champiñones y quitamos el tronquito, los ponemos en un bol con agua y limón (para que no se oscurezcan) limpiamos los pasamos a un colador, secamos bien con papel de cocina y reservamos.
Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sarten, mientras se hace un poco, cortamos a trocitos los tronquitos del champiñón, cuando esté la cebolla a medio pochar, echamos el bacon, el perejil picado y los troncos picados removemos y lo vamos haciendo a fuego lento....
Ahora cogemos la mitad del preparado y rellenamos la mitad de los champiñones.....dejando la otra mitad en la sarten....y ponemos 1 cucharada de harina mezclamos y removemos para que se dore un poco la harina...
Echamos el vaso de leche, sin llenar del todo y removemos sin parar, para hacer la bechamel...
Rellenamos los otros champiñones...ya rellenos de las dos formas....
Espolvoreamos con queso rallado...
y metemos al horno previamente precalentado....yo lo pongo la rejilla en la segunda de bajo y primero lo pongo solo por la parte de bajo unos 10 minutos y luego arriba y bajo hasta que lo vea doradito...y ya tenemos listo, dos variedades de champiñón relleno....
