Ingredientes:
10 Muslitos de pollo o jamoncitos, o pollo troceado
1 cebolla grande o 2 pequeñas
5 dientes ajo
Perejil fresco
2 cajitas de jamón serrano o jamón picado
Vino blanco
Agua
Aceite
Sal
Harina
Preparación:
Quitamos la piel a los muslitos, le ponemos un poco de sal y los pasamos ligeramente por harina, ponemos aceite en la cubeta y freímos, yo en menú freír, conforme vayan estando los vamos reservando en un plato, mientras hacemos los muslos, vamos troceando la cebolla, una vez hechos todos los muslos y ya dejándolos reservados en un plato, cancelamos menú, ponemos menú plancha y vamos pochando la cebolla, mientras se hace la cebolla, en un mortero vamos picando los ajos y el perejil, con un poco de sal, una vez picado todo, echamos en el mismo mortero el vino blanco (lo puse a ojo, pero no llegaría al vasito medidor) y el agua que pondría como algo más de un vasito, por que también lo puse a ojo, mezclamos bien, cuando esté la cebolla ya casi pochada, echamos las 2 cajitas de jamón y removemos, como puse bastantes muslitos, cogí como la mitad de la cebolla y jamón y saque de la cubeta, puse los muslitos que me cabían y encima puse el resto de muslitos, echándole la cebolla y jamón sacado (para que no se quedara todo bajo), echamos la mezcla del mortero sin llegar a cubrir, como un poquito más de la mitad del pollo, cancelamos menú y ponemos menú pollo baja presión, cerramos la olla y cuando pite, despresurizamos, abrimos la olla y ponemos menú horno unos 3 minutos, aunque la salsita sin hacer este paso ya estaba bien...según lo veáis hacéis este paso o no.
Aquí ya terminado....
y aquí antes de cerrar la olla con todo preparado...
