Ingredientes:
Para la masa:
220 de agua
20 g de levadura prensada ( 1 taquito )
390 de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1000 de agua ( para varoma)
Para el relleno:
Lonchas de queso semicurado
Jamón serrano en lonchas finas
Tomate triturado natural
Aceite de oliva para pincelar el molde y la rosca.
Preparación:
Ponemos en el vaso los 220 de agua 1 minuto, 37º, Velc 1.
Añadimos la levadura desmenuzada 4 segundos, Velc 4.
Añadimos la harina y la sal 3 minutos Espiga.
Sacamos del vaso y hacemos un rulo, lo ponemos en el molde pincelado con aceite, que habremos puesto dentro del recipiente Varoma y juntamos los bordes aplanamos con las manos la masa.
Tapamos el Varoma con la tapa, ponemos un paño encima y dejamos levar hasta que doble el volumen la masa.
Ponemos 1000 de agua en el vaso, ponemos el Varoma encima, ponemos 45 minutos, Varoma, Velc 2.
Sacamos del molde y dejamos enfriar.
Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno, abrimos la rosca por la mitad, ponemos el tomate, las lonchas de queso y el jamón serrano, tapamos y pincelamos la rosca con aceite de oliva, metemos al horno previamente precalentado a 200º y dejamos hasta que esté un poco dorada, unos 25 minutos, pero depende de cada horno....y listo para servir...
Y ahora el paso a paso....
Ya terminada...
El molde de silicona en el varoma
La masa en el molde...
La masa ya levada...
Ya terminada y puesta en la rejilla para que enfríe..
Abierta por la mitad...
Ya con el tomate y queso...
Con el jamón....
Ya tapada y rellenada...
y ya horneada...y el corte...
