Ingredientes:
3 huevos
180 de azúcar
250 de harina de repostería
200 de nata para cocina
120 de aceite de oliva suave o girasol
1 sobre de levadura Royal o la marca que os guste
La corteza de un limón rallado
Ponemos en el vaso la mariposa, huevos y azúcar, 7 minutos, 37º, Velc 3.
Ponemos la nata y el aceite 3 minutos, Velc 2.
Quitamos la mariposa, echamos la ralladura del limón, la harina y levadura, mezclamos un poco con la espátula y 5 segundos, Velc 6, removemos otra vez con espátula y ya tenemos la masa hecha.
Ahora ya lo horneamos en el horno, yo lo hice en la olla GM D, pincelamos con un poquito de aceite, el fondo y los laterales de la cubeta, ponemos papel vegetal en el fondo de la cubeta, cortando la medida, para que no se queme el fondo, echamos la mezcla y ponemos menú horno 35 minutos, en GM F y E mismo tiempo a 130º, cerramos la olla con válvula abierta y cuando pite, dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, abrimos la olla, sacamos la cubeta, dejamos que enfríe un poco y metemos un plato y volteamos el bizcocho, para que la parte de arriba que está blanca se nos quede bajo en el plato, quitamos el papel vegetal y espolvoreamos con azúcar y listo, yo luego lo parto en 4 ya que es solo para mi niña, lo pongo en papel de aluminio, una bolsa y al congelador, cuando lo saquéis y se descongele, está como recién hecho, así evitamos que si tardamos en comerlo, se nos seque...
Y aquí el resultado...
