Ingredientes:
250 de leche entera o semi
250 de queso mascarpone
200 de azúcar o edulcorante
250/500 de nata para montar ( poner 250, si no, resulta muy pesado)
1 sobre de cuajada Royal
Caramelo liquido Royal
En Thermomix:
Ponemos el caramelo liquido en el molde, que vayamos a utilizar y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes, 10 segundos Velc 4, y después 10 minutos, Temp. 90º, Velc 4.
Sacamos ponemos en un molde y cuando se enfríe, mas o menos 30 minutos, metemos en el frigo unas horas para que termine de cuajar....
Tradicional:
Separamos 50 de leche para diluir la cuajada y reservamos
En un bol ponemos el queso mascarpone con el azúcar y mezclamos todo bien.
Ponemos un cazo, con la leche, nata y la mezcla de queso y azúcar, ponemos fuego no alto, y cuando empiece a hervir, retiramos, añadimos la cuajada, removemos y ponemos otra vez al fuego hasta que vuelva a hervir, retiramos y echamos en el molde con el caramelo, dejamos enfriar una media hora mas o menos, y metemos en la nevera, unas horas, para que termine de cuajar bien.
NOTA- Esta muy bueno, pero yo la proxima vez lo haré solo con 250 de nata, para que no resulte tan pesado...
Y el resultado...
