Ingredientes:
1 kilo de mejillones
2 cebolletas tiernas o 1 cebolla seca
Medio vasito medidor de la olla ( 80ml ), de vino blanco
2 ajitos cortaditos
Perejil picado
1 cucharada rasa de harina
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Limón
Preparación en olla Gm D:
Ponemos aceite en la cubeta, menú plancha y echamos la cebolla cortada pequeña con los ajitos cortaditos y lo pochamos, cuando esté blandita, echamos el perejil picado, removemos.
Ponemos la hoja de laurel y la cucharada de harina y removemos, echamos el vino blanco, removemos..., y echamos los mejillones, previamente ya limpios y exprimimos un poco de limón.
Cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 3 minutos, despresurizamos, abrimos la olla, vamos sacando los mejillones quitándole una cascara y los vamos pasando a un plato, echamos la salsita por encima y listos para comer...
En GM E y F
Hcemos lo mismo de paso previo en menú plancha 120º y luego menu presion vapor 3 minutos 130º media presión
Tradicional:
Ponemos aceite en una sartén, pochamos la cebolla y ajitos, echamos el perejil picado..., ponemos la hoja de laurel y la harina, removemos, echamos el vino blanco y removemos.
Pasamos el preparado de la sartén a una olla y ponemos los mejillones, exprimimos un poco de limón, y ponemos al fuego hasta que se abran los mejillones.
Retiramos una cascara del mejillón, lo vamos pasando a un plato y servimos echando la salsa por encima y listo...
La salsita antes de poner los mejillones...
