1/2 Conejo troceado
1 cebolla grande
40 de vaso medidor de coñac
Ajo y perejil picado
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Agua
Preparación:
Ponemos aceite en la cubeta y freímos el conejo con un poco de sal, en menú legumbres, sacamos y reservamos.
Cancelamos menú y ponemos menú plancha, echamos la cebolla cortada a gajos y pochamos.
Mientras se pocha la cebolla, en un mortero picamos ajo y perejil.
Cuando este la cebolla, echamos el conejo reservado, el ajo y perejil picado lo ponemos por encima del conejo, ponemos 40 de la medida del vaso medidor de coñac y el resto de agua, echamos a la cubeta, sin que cubra el conejo, echamos 1 hoja de laurel, cancelamos menú plancha y ponemos menú carne alta presión 20 minutos....dejamos despresurizar o despresurizamos manualmente...si cuando abrimos la olla, vemos que lo queremos con menos caldito, ponemos unos minutos en menú horno,sin tapa, para reducir salsa...y listo, queda muy bueno y tierno...
