Y ahora vamos a hacerlo en la olla todo....
Ingredientes:
Patatas 3 o 4 unos 600 ya peladas
4 Huevos
Tomate frito
Queso Mozzarella
Orégano
Aceite y sal
Cortamos las patatas a rodajas, como para tortilla, ponemos un poco de aceite en la cubeta, muy poco, echamos las patatas y ponemos aceite y sal a las patatas, removemos que se mezcle bien y cerramos la olla, en D menú cocina 8 minutos, despresurizamos, abrimos, quitamos la tapa y ponemos menú horno unos minutos, para que la patata quede como cuando la hacemos en sartén, a mi me gusta también romperla un poco con la paleta.
O sin tapar en abierto en menú freír
En E y F guiso o presion vapor 130º y media presión 8 minutos, después abrimos y unos minutos en menú horno sin tapar para que no queden cocidas a 130º
Sacamos la cubeta de la olla ( para que enfríe un poco para el siguiente paso ).
Sacamos las patatas de la cubeta y mezclamos con los huevos batidos.
Ponemos dentro de la cubeta un papel vegetal entero, que cubra también los lados, llevar cuidado no os queméis.
Ponemos la mezcla de patatas y huevos en la cubeta, encima del papel, sin poner aceite, cerramos y ponemos menú cocina 8 minutos en D, en E y F, menú presión vapor, 130º media presión 8 minutos, cuando pite despresurizamos, abrimos y aunque quede que le falte un poco por cuajar no ponerle mas tiempo. ( ya podéis desenchufar la olla) o cuajamos en menú horno 8 minutos en D y en E y F a 130º 8 min, válvula abierta
Sacamos cubeta de la olla
Encima de la tortilla, ponemos un poco de tomate frito extendido, como en la pizza, ponemos queso mozzarella encima y orégano.
Ponemos la tapa horno a 175º unos 5 minutos o menos, que se funda el queso o hasta que veáis el queso a vuestro gusto. ( Aconsejo no dorarlo si no se suelta al cortarlo, mejor fundido y listo)
Retiramos la tapa de dorar y con mucho cuidado ( mejor hacerlo con 4 manos jajajaja) cogemos del papel y sacamos la tortilla poniéndola en un plato que tendremos preparado, cortamos el papel de los lados y lista para comer, el papel vegetal yo lo deje bajo...aunque con cuidado se puede estirar y sacar, pero no hace falta, ya que cortamos la tortilla y servimos...
Aquí el resultado final ...
Y EL PASO A PASO...