Ingredientes:
850 de leche semi-desnatada
2 tabletas de chocolate sin azúcar, puro o con leche, ya a gustos, esta vez lo hice con leche
70g de fructosa o edulcorante ( la medida que tenéis que poner de edulcorante, es la de 140g de azúcar)
1 sobre de cuajada
Aquí tenéis las medidas de equivalencias
| Azúcar común | Fructosa | Edulcorante en polvo | Tabletas de edulcorante | Edulcorante líquido |
| 1 cucharadita rasa* 5 cc / 5 g | ½ cucharadita rasa 2,5 cc / 2,5 g | 1 cucharadita rasa 5 cc / 0,5 g | 1 tableta 0,04 g | 0,4 ml |
| 1 cucharada rasa* 15cc / 15 g | 1/2 cucharada rasa 8 cc/ 8 g | 1 cucharada rasa 8 cc / 1,5g | 3 tabletas | 1,2 ml |
| 10 g | 5 g | 1 g | 2 tabletas | 0,8 ml |
| 100 g | 50 g | 10 g | 20 tabletas | 8 ml |
| 1 cubilete | ½ cubilete | 1 cubilete | 20 tabletas | 8 ml |
En TH:
Ponemos en el vaso el chocolate troceado y 30 segundos en Velc progresiva 5-7-10.
Echamos en el vaso el edulcorante elegido, la leche y la cuajada, 9 minutos, 90º y Velc 4.
Pasamos a unos vasitos, dejamos templar tapamos con papel de aluminio cada vasito y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas y listos...
Salen entre 8-9 vasitos...
A Mano:
1º separamos un vasito de leche para diluir bien el sobre de cuajada, importante que no queden grumos.
Ponemos el resto de leche en un cazo, con el chocolate troceado y sin para de remover y a fuego no alto, lo fundimos, una vez fundido echamos el vasito con la cuajada diluida, removemos sin dejar de hacerlo y cuando vaya a empezar a hervir retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar tapamos con papel de aluminio y al frigo 4 horas mínimo.
