1 kilo de jamoncitos ( en este caso usé de los jamoncitos congelados del Mercadona, previamente descongelados )
4 dientes de ajos
150 de cebolla
50 de aceite
Perejil fresco
1 cacito de caldo de pollo
1 cubilete de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cubilete de agua
Ponemos la cebolla, ajos y perejil en el vaso, 5 segundos Velc 5 ( si os gusta menos picado Velc 4).
Ponemos el aceite y 7 minutos Temp. Varoma, Velc 1.
Quitamos la piel a los muslitos, ponemos la mariposa y metemos los muslitos, intercalando, uno con el palo bajo y el de al lado con la carne arriba en posición vertical, así cogen hasta 9 jamoncitos, la bolsa de kilo entera y ponemos 3 minutos, Temp. Varoma, Velc cuchara y Giro Izda.
Echamos el agua, el cacito de caldo de pollo, el vino y la hoja de laurel, 20 minutos, 100º, Giro y Velc 1, quitamos el cubilete y ponemos encima el cestillo, para que no salpique, pasado el tiempo, dejamos 5 minutos que repose.
Yo luego lo paso a una olla y lo pongo un poco al fuego, para reducir un poco la salsa y listo...
NOTA: Otra vez le pondré solo 1/2 cubilete de agua...
Lo acompañé de unas patatas hechas en el micro...que las hice cortando patatas como para tortilla, un poco de aceite y sal, removemos y metemos en microo 5 minutos a 800w, sacamos removemos y 4 minutos mas...
