Ingredientes:
2 truchas asalmonadas
Jamón serrano
Ajito y perejil
Aceite
Limón
Sal
Preparación:
Abrimos las truchas y quitamos la espina, en la pescadería las pedís abiertas y sin espina para rellenar y listo.
Rellenamos de jamón serrano.
En un mortero picamos ajo y perejil, o cortamos el ajito y perejil pequeño, ponemos un poco de aceite y limón, mezclamos.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, ponemos las truchas rellenas y echamos el preparado del mortero por encima.
Ponemos menú horno 15 minutos ( dependiendo del tamaño ) y ponemos la tapa de dorar, los primeros 5 minutos a 200 y luego bajamos a 170-175º y listo. En la olla Gm E igual menu horno 130º...
Sacamos a un plato, quitamos la piel y listas para comer...sencillas pero muy buenas...
Aquí ya sin la piel, listas para comer...
En la cubeta antes de hornear...
Ya horneadas...
