Filetes de ternera para salsa, estos son de redondo
1 cebolla
Ajo y perejil
40 de coñac
Agua como medio vasito
1/2 pastillita de carne
Aceite
Ponemos aceite en la cubeta y marcamos los filetes en menú legumbres. ( yo les hago un cortecito en el borde para que no se abomben)
Cancelamos menú y ponemos menú plancha, echamos la cebolla previamente picada y pochamos.
Añadimos los filetes y echamos el picado de ajito y perejil por encima.
Echamos el coñac y echamos el agua con la pastilla desmenuzada, no tiene que cubrir los filetes, mas o menos por la mitad.
Cerramos la olla y ponemos menú carne, baja presión 20 minutos, despresurizamos y abrimos, ponemos unos minutos en menú horno, si hiciera falta reducir caldito.
Podemos acompañar con unas patatas, cortadas a tacos con piel y echas en la cubeta con un poco de aceite en menú horno, dándole vueltas o utilizando tapa de dorar + horno.
