Ingredientes:
Pollo troceado o muslos de pollo, yo puse muslos
1 cebolla
Patatas
Ajito y perejil fresco
Harina
Huevo
1 vasito medidor de Vino blanco
1 vasito de agua
1/2 pastilla de caldo de pollo o cacito
1 hoja de laurel
Ponemos aceite en la cubeta y menú freir en D, en E, F y G menú freir o sofreir 160º - 180º, freímos el pollo, no hace falta mucho, sacamos y reservamos.
Pelamos las patatas y cortamos a rodajas gorditas, las pasamos por harina y luego el huevo.
Las freímos en la cubeta, en el mismo aceite del pollo, sacamos y reservamos.
Picamos la cebolla pequeña y echamos en la cubeta, pochamos, cancelamos menú freir y ponemos menú plancha en la D, yo voy cambiando entre plancha y freir. (como subiendo-bajando fuego), en E, F, y G bajamos temperatura a 120º
Picamos ajito y perejil y echamos junto con la cebolla, removemos.
Ponemos una hoja de laurel.
Echamos un vasito de vino blanco y dejamos que evapore un poquito.
Desmenuzamos la media pastilla de caldo en el vasito y llenamos de agua, echándolo a la cubeta
Ponemos las patatas y el pollo reservado, si vemos que necesitamos mas caldito, echamos un poco mas de agua, mas o menos tiene que cubrir hasta la mitad el pollo.
Cancelamos menú y ponemos en D menú pollo/carne, 15 minutos, baja presión,
En E y F menú guiso 15 minutos, 130º presión 2 media
En G menú guiso 15 minutos, 130º presión 3 alta
Cuando pite dejamos despresurizar sola...., abrimos y listo para comer...
NOTA:
Si os pilla que no tenéis vino en casa, con coñac también queda muy bueno...yo lo he hecho de las dos maneras.
TRADICIONAL:
Ponemos aceite en una sartén y freímos el pollo, reservamos en una olla.
Pelamos las patatas y cortamos a rodajas gorditas, las pasamos por harina y huevo.
Las freímos en la sartén del pollo, sacamos y reservamos, en la olla del pollo.
Picamos la cebolla pequeña y pochamos en la misma sartén.
Picamos aceite y perejil y echamos junto con la cebolla, removemos.
Ponemos una hoja de laurel.
Echamos un vasito de vino blanco y dejamos que evapore un poco.
Desmenuzamos la media pastilla de caldo en el vasito y llenamos de agua.
Echamos a la olla de las patatas y pollo, el pochado de cebolla, ajito, vino etc...
Cogemos del asa la olla y movemos...
Desmenuzamos la media pastilla de caldo de pollo, en un vasito y llenamos de agua, lo echamos a la olla, q cubra un poco el pollo, si vemos que necesitamos mas caldito, ponemos un poco mas de agua.
Ponemos al fuego o vitro a fuego bajo y dejamos chup chup, unos 30 minutos y listo para comer.
Y el resultado...
Aquí frito todo sin la salsa etc...
