Ingredientes:
Cantidad de arroz, para 4 personas:
Conejo troceado
3 dientes de ajo
1 trozo de pimiento
1 ñora o ñora picada en polvo que venden, si no tenéis, ponemos 1 cucharadira pequeña de café de pimentón
1 tomate rallado
3 vasitos y 1/2 medidores de arroz
4 vasitos de agua y un dedito o 40 de la medida del vaso
Sal
Aceite
Colorante
Ponemos aceite en la cubeta, menú freír 140º
Freímos, ñora, ajitos y pimiento, sacamos y reservamos.
Freímos el conejo, sacamos y reservamos.
Mientras se hace el conejo, picamos la ñora en un mortero, con la sal.
Echamos el tomate rallado y freímos, cancelamos menú, ( si usamos ñora en polvo, que venden, la echamos cuando este hecho el tomate).
Echamos conejo, ajos, pimiento, removemos, echamos el agua, colorante, ponemos la ñora picada con la sal, en un colador y metemos en el agua el colador, para que se suelte la ñora y no caigan los trocitos que estén mas grandecitos al picarlos, ponemos menú guiso 3 minutos, presión media y 140º, válvula cerrada y le damos a cocinar, despresurizamos, abrimos y echamos el arroz, cerramos la olla, ponemos menú guiso 8 minutos, 130º, media presión, vávula cerrada, cuando nos avise que ha terminado, despresurizamos y dejamos 2 minutos de reposo, abrimos y servimos.
Y el resultado muy bueno...
