Ingredientes:
2 Lubinas abiertas
Gambones o gambas
1 cebolla
Ajito y perejil
1 vasito medidor de Vino blanco
Un poquito de agua mas o menos 40 de medida
Aceite y sal
1/2 pastillita de caldo de pescado ( opcional)
Ponemos menú freír y un poco de aceite, le damos unas vueltas ligeras a los gambones o gambas, sacamos y reservamos.
Echamos la cebolla cortadita y pochamos, en D menu plancha y en E, F y G, freír 120º, cuando este a la mitad de pochar, echamos el ajito y perejil picado y terminamos de pochar.
Echamos el vasito de vino, removemos, dejamos 1 minuto y echamos el poquito de gua ( si ponemos la media pastillita de caldo , la desmenuzamos con el agua), removemos.
Ponemos las lubinas abiertas y con una cuchara, le tiramos encima un poquito de la salsa, ponemos los gambones por encima y cancelamos menú.
Ponemos menú cocina 3 minutos, en D, en E, F y G, guiso 130º, en G presion 3 y en F y G media cuando pite despresurizamos manual, abrimos y servimos.
Si vemos mucho caldito al abrir, ponemos unos minutos en menú horno sin tapar.
Aquí antes de hacerse....
