3 huevos
250 de azúcar
Ralladura de 1 naranja de piel fina de las de zumo
200 g de aceite oliva suave o de girasol
100 g ( como medio vaso) de zumo de naranja o naranja entera sin parte blanca,
250 de leche (1 vaso)
400 g de harina de repostería o normal
1 sobre de levadura Royal
Preparación:
En TH:
Pulverizamos azúcar 10 segundos Velocidad 5-10, echamos la piel de naranja sin parte blanca y 10 segundos velocidad 5-10, echamos los huevos, 3 minutos, 37º y velocidad 3 y 1/2, quitamos temperatura y 3 minutos velocidad 3, ( si ponemos naranja entera, ponemos troceada y Velc 5, con los huevos), añadimos aceite, el zumo de naranja y leche 15 segundos velocidad 3, echamos la harina y levadura y le damos 6 golpes de turbo y listo
HORNEAMOS EN OLLA GM D
Pincelamos la cubeta con aceite, laterales también, ponemos en el fondo de la cubeta papel vegetal recortado para que no se dore en exceso la base.
Echamos la mezcla, cerramos la olla y dejamos válvula abierta, ponemos 65 minutos y 10 de mantenimiento, abrimos, siempre comprobando antes de sacarlo, sacamos la cubeta de la olla y dejamos que temple un poco, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar...
Yo no le doy la vuelta, ni le pongo la tapa de dorar ( para mi gusto reseca un poco ), así que la parte blanca de arriba, la pongo en la parte del plato que no se ve, pero el bizcocho queda bien y totalmente cuajado.
NOTA
Como según como batamos etc etc, mirar el bizcocho a los 50 min + 10 de mantenimiento, comprobando con aguja si esta hecho saliendo limpia, si no es así, dejamos 5 minutos mas, y vamos mirando...
recién sacado de la olla
