Costillas de cerdo o cordero
4 alcachofas
1 cebolla
Un puñado de judías verdes finas o anchas
2-3 Patatas rojas
40 de la medida del vaso de tomate frito
40 de la medida del vaso de coñac
Agua
1/2 pastilla de caldo de carne
Aceite
En la E
Ponemos aceite en la cubeta y menú freír a 150º, freímos las costillas y reservamos.
Freímos las alcachofas y reservamos.
Cancelamos menú y ponemos menú plancha a 130º, pochamos la cebolla cortada pequeña, cuando este, echamos el tomate frito y removemos, cancelamos menú, echamos las judías verdes cortadas, mezclamos, echamos las alcachofas y costillas reservadas, echamos las patatas.
Ponemos menú guiso 15 minutos, 130º y presión 2, echamos el agua con la media pastilla de caldo ( que no llegue a cubrir ), echamos el coñac y cerramos la olla.
Para la D
Sofreímos carne y alcachofas en menú legumbres, sin tapar, reservamos, cancelamos menú y pochamos cebolla en menú plancha y luego terminamos ya el guiso en menú carne 20 minutos y listo.
