Ossobuco con patatas en D y E

Os dejo esta manera de hacer el ossobuco, que sale muy bueno, lo hice como el cordero que ya puse otro día, con la idea de cocerlo antes y hornearlo después, y sale muy tierno, la idea es de la web de Vanessa http://ollasprogramables.blogspot.com.es/ .

Ingredientes:

Ossobuco en rodajas
1 tomate a trozos
1 vaso medidor de vino blanco
40 medida del vasito de agua
Patatas a tacos
1 cebolla a gajos
2 dientes de ajo cortadito
Perejil fresco
Aceite y sal

Ponemos todo en la cubeta, ponemos un poco de aceite y sal.
Echamos el vino blanco, los 40 de agua.
En la olla D, ponemos menú cocina 10 minutos y en la olla E, ponemos menú guiso 10 minutos, 120º, presión media.
Cuando haya pasado el tiempo, despresurizamos y abrimos la olla, ponemos menú horno 20 minutos, en la E pondríamos 20 minu y 140º, ponemos la tapa de dorar a 180º-200º a la vez con la olla y dejamos que reduzca el caldito y se dore la carne y patatas, ya a nuestro gusto, sacamos y listo para comer..