Yo lo hice con la Thermomix 31...si lo queréis hacer de manera tradicional sin maquinas, si no tenéis, en el enlace del blog de comoju, esta tradicional y con Th 21 aquí os lo dejo http://www.comoju.es/2013/10/bunuelos-de-crema-pastelera.html
Ingredientes:
Para la crema:
250 de leche
75 de azúcar
1/2 cucharadita de azúcar vainillado
25 g de harina Maizena
2 yemas
Para la masa:
125 de leche
75 g de mantequilla
1 cucharada de anís
Un poco de sal, 1/2 cucharadita de las de café
2 huevos batidos pero por separado no junto
100 g de harina
Y 150g de la crema pastelera que tendremos reservada ( yo puse 200)
Aceite de girasol para freír.
Azúcar con un pelin de canela en polvo para rebozar
Primero hacemos la crema y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso, y ponemos 6 minutos, 90º Velc 5 , sacamos y reservamos.
Limpiamos y secamos el vaso.
Ponemos en el vaso la leche, sal y mantequilla y ponemos 5 minutos Temp. Varoma y Velc cuchara, en T6 120º.
Añadimos la harina y 30 segundos en Velc 5.
Bajamos restos.
Quitamos el vaso de la Thermomix y dejamos unos 5 minutos encima de una mesa.
Volvemos a poner el vaso en la Thermomix y añadimos la crema pastelera que teníamos reservada y el anís, ponemos 15 segundos a Velc 5.
Batimos los huevos por separado, ponemos la Thermomix a Velc 5 y con el cubilete puesto, echamos encima de la tapa, para que vaya cayendo poco a poco, después ponemos el otro huevo batido y cuando haya caído todo el huevo, a los 20 segundos paramos la maquina.
Sacamos a un bol.
Ponemos aceite de girasol, en una sartén, que este bien caliente cogemos con 2 cucharas y empujamos una bolita de masa, rápido vamos girando el buñuelo y veremos que conforme giramos va subiendo..., también podemos utilizara una manga pastelera y echando montoncitos.
Cuando los veamos dorado, vamos sacando y rebozando por azúcar con un pelin de canela en polvo, yo no tenia y no le puse canela.
Y aquí el resultado...
