Ingredientes :
175g de pan del día anterior o 2 días ( mas o menos como media barra)
1 huevo
Perejil fresco
2 dientes de ajos
Un poco de agua
2 latas de atún en aceite, sin el aceite
Sal y un poco de colorante
Ponemos en un bol, el pan troceado, ponemos un poco de agua y con las manos vamos estrujando para que chupe el agua el pan, no echar mucha, solo que se quede mojado.
Echamos un poco de sal, ajito cortadito y perejil fresco, lo mezclamos.
Echamos un huevo, mezclamos bien y echamos el atún desmenuzado y sin el aceite, le ponemos un poco de colorante, para que tome algo de color y lista la masa.
Mientras se calienta el aceite, en sartén o freidora, vamos haciendo tortitas aplastando con la mano.
Cuando este el aceite caliente, vamos friendo las tortitas, si lo hacéis en freidora, no sacar el cestillo, echar dentro las tortitas con el aceite a 170º.
Conforme vayamos sacando, las pasamos a un plato con papel de cocina, para que chupe el aceite, pasamos después a un plato y servimos...
