COCINA CON XENA: Tiempos para usar en Ollas Gm, según ingredientes etc

OS DEJO LOS TIEMPOS Y MENÚS, QUE UTIZO YO...EN LA OLLA GM E, F y G

OLLA GM E Y F

COMO COCINAR

Carnes blandas.. pollo etc.. GUISO 15-20 min, 140º temp., P. Med

Carnes duras..GUISO 25 min 140º, P. Alta

Carnes muy durasTURBO 25 mini 140º P. Alta

Legumbres Menú TURBO 25 min, 130º, P. Alta

Manitas y callos, Menú turbo 45-50 mi, 140º, P. Alta

Lentejas pardinas SIN REMOJO Menú Turbo 15 mi, 130º, P. Alta

Lentejas normales Menú turbo 25-30 mi, 130º, P. Alta (segun legumbre)

Medidas agua para lentejas
la cantidad de agua que tenemos que poner,
para cuando hagáis mas o menos lentejas, es... la misma cantidad en vasitos de agua
que de lentejas y 6 vasitos mas, si ponemos un vasito de lentejas 7 de agua,
si ponemos 3 vasitos de lentejas 9 de agua ).
Tambien depende de la clase de lentejas, la cantidad de agua es mas o menos unos 3 dedos mas.

Verdura vapor, Menú presión Vapor 10 minu, 130º, P. Media

Coliflor o Brócoli a ramos en vapor Menú presión Vapor 5 minu, 120º - 130º,
P. Media, para comer solo con aceite.
(Si es para saltear después, con algo poner 3 minutos)

Verdura sin vapor, cubrir agua hasta mitad, Menú Guiso o presión vapor
10 min, 130º, Presión media
( para purés o cremas por ej.), o si no os gusta la verdura al vapor

Patata cortada para ensaladilla, Menú Presión vapor, 5 min, 130º, P media,
y despresurizamos manual tambien podemos poner huevos liados
film y hacerlo a la vez

Huevos Duros vapor, Menú presion vapor, 3 y dejamos despresurizar
sola o 5 minu. y despresurizamos manual a 120º, P media

Flanes Menú presión Vapor 15 minu, 130, P. Med y dejar despresurizar sola.

Pescados Menú Guiso 120º - 130º, 3 - 4 min, P. Media, tmb podemos usar

menú presión vapor

Pescado al papillote, liado en albal y encima cestillo vapor, Menú Presión vapor
10 min, 130, P median, en F vapor

Pasta macarrones, espaguetis o fideuá Guiso 130º temp., 8m P media

Fideos finos, Guiso 3 minutos, 130º, P media

Arroces Guiso 8 minu, 130º, P media.

Tambien menú arroz 8 minut, 130º y presión media en Gm F

MEDIDAS CALDO ARROCES

Meloso, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 2 vasitos mas.

Caldoso, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 4 vasitos mas.

Secos, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 1/2 vasito mas.

Bizcochos Menú Horno 130º válvula abierta, también podemos poner temp. 120,

en ese caso daremos 10 minut mas. EN F Menú postre o horno 120º o 130º

Para espesar una salsa usaremos en abierto menú horno 130º...

Si queremos engordar caldo, después de hacer un cocido, usaremos menú lento,

para chup chup,110º temp o 120º en abierto

Para asados Menú horno y nunca pasar de 140 temp. a 130º quedan muy bien

Los menús plancha, lento y horno, siempre válvula abierta.

Pochar verduras, menú plancha 120 temp o menú freír o sofreír a 120º

Para calentar alimentos ya hechos pulsamos 2 veces menu cocinar

EN LA G Los tiempos y menús son los mismos, excepto que aumentamos una
presión mas, es decir si vemos en F o E, presión 2 ( media ) en la G ponemos
presión 3 (alta) si vemos presión 3 pues en G presión 4 y yo en el arroz seco,
el que uso, subo a 1 minuto mas que en la F, pero eso en mi marca de arroz
que siempre uso la misma.

OS DEJO PLANTILLA PARA IMPRIMIR