La masa la hago con la Thermomix
Con estas medidas, sale una pizza tamaño bandeja de horno y una mediana redonda finas..., o 2 redondas más gorditas, yo cuando hago suelo congelar la que no uso y así siempre tengo para un apuro masa preparada.
Para la masa:
200 de agua
50 de aceite de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
400 g de harina de fuerza
1 taco de levadura fresca 25g
Para el relleno y salsa:
1 cebolla no muy grande, sobre 80/100g
1 bote de champiñón laminado
1 cajita de bacon o 2 según tamaño
25 de aceite
1 brick de nata para cocinar de 200
1 yema de huevo
Queso parmesano
Queso Mozzarella
Orégano
En Thermomix hacemos la masa:
Ponemos en el vaso de la Thermomix, agua, aceite y sal.
Ponemos 1 minuto, 37º, Velc 4.
Echamos la levadura desmenuzada y ponemos 10 segundos en Velc 4.
Echamos la harina y ponemos 10 segundos en Velc 5 y luego 1 minuto en Velc Espiga y ya tenemos la masa hecha.
Hacemos una bola y metemos en un cuenco, dejamos que doble su tamaño, unos 30-40 minutos o hasta que veáis que ha doblado.
Amasamos ligeramente para desgasificar ( quitar el aire ), separamos la masa en 2, espolvoreamos la mesa con un poco de harina y vamos estirando la masa con las manos, dándole la forma deseada, ponemos en un molde redondo de pizza o bandeja de horno, sobre papel vegetal, dejamos unos 20-30 minutos y ponemos los ingredientes deseados.
50 de aceite de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
400 g de harina de fuerza
1 taco de levadura fresca 25g
Para el relleno y salsa:
1 cebolla no muy grande, sobre 80/100g
1 bote de champiñón laminado
1 cajita de bacon o 2 según tamaño
25 de aceite
1 brick de nata para cocinar de 200
1 yema de huevo
Queso parmesano
Queso Mozzarella
Orégano
En Thermomix hacemos la masa:
Ponemos en el vaso de la Thermomix, agua, aceite y sal.
Ponemos 1 minuto, 37º, Velc 4.
Echamos la levadura desmenuzada y ponemos 10 segundos en Velc 4.
Echamos la harina y ponemos 10 segundos en Velc 5 y luego 1 minuto en Velc Espiga y ya tenemos la masa hecha.
Hacemos una bola y metemos en un cuenco, dejamos que doble su tamaño, unos 30-40 minutos o hasta que veáis que ha doblado.
Amasamos ligeramente para desgasificar ( quitar el aire ), separamos la masa en 2, espolvoreamos la mesa con un poco de harina y vamos estirando la masa con las manos, dándole la forma deseada, ponemos en un molde redondo de pizza o bandeja de horno, sobre papel vegetal, dejamos unos 20-30 minutos y ponemos los ingredientes deseados.
Preparado del relleno a mano:
Mientras esperamos el tiempo de la masa, preparamos el relleno....
Cortamos la cebolla pequeña, ponemos un poco de aceite en una sartén.. y vamos pochando la cebolla, cuando este pochada, añadimos el bacon, le damos unas vueltas y añadimos el champiñón laminado de bote, le damos unas vueltas sacamos y reservamos, yo lo paso a un colador, para que vaya soltando el aceite.
Mientras se hace la cebolla, preparamos la salsa carbonara...
En un bol ponemos la nata y una yema de huevo, batimos bien con un batidor, echamos queso parmesano y lo batimos bien todo y ya tenemos la salsa. Reservamos.
Preparamos la pizza:
Ponemos con una cuchara en la base de la masa de pizza la salsa carbonara y el champiñón previamente colado, y terminamos con el queso Mozzarella y orégano.
Metemos al horno previamente precalentado en modo pizza a 180º, si no tenéis modo pizza, ponéis solo la parte de bajo, cuando veamos la parte de abajo un poco ligeramente dorada, pero no mucho ( miramos levantando un poco la pizza ), ponemos el horno en posición arriba y bajo y dejamos un poco hasta que veamos a nuestro gusto...y ya tenemos la pizza lista para comer.
Paso a paso...
