Ingredientes:
3 huevos
100 de aceite de oliva suave
110 de azúcar
240 de leche ( 1 vaso de los de agua )
230 de harina repostería o normal
1 tableta de chocolate para postre
1 pastilla de turrón blando
La piel de una naranja, sin parte blanca
1 sobre de levadura Royal
Hacemos el preparado en la Thermomix
Ponemos el chocolate troceado y damos unos golpes de turbo hasta hacerlo polvo, sacamos y reservamos.
Echamos azúcar y damos unos segundos, Velc progresiva 5-10
Echamos la piel de naranja y ponemos 10 segundos en Velc 8-10
Echamos los huevos y ponemos 3 minutos, temp. 37º y Velc 3 y 1/2 y luego 3 minutos misma Velc sin temp.
Echamos el turrón troceado y ponemos 10 segundos y Velc 5
Echamos la leche, aceiten chocolate reservado y 10 segundos en Velc 4
Echamos harina y levadura, 20 segundos en Velc 4-5
Horneamos en Olla Gm F
Pincelamos la cubeta fondo y laterales con aceite, ponemos en fondo papel vegetal recortado justo a la medida, echamos la mezcla, cerramos olla y ponemos en la Olla Gm F menú postre 120º , 65 minutos, válvula abierta, después dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, en la Olla E pondríamos menú horno 120º mismo tiempo y en la Gm D menú horno 55 minutos mas 10 de mantenimiento
Pasado el tiempo, abrimos y comprobamos pinchando que este hecho..., sacamos la cubeta, dejamos templar un poco, pasamos la lengua de silicona un poco por los bordes y desmoldamos...
Yo una vez frío, corto en porciones, lo lío, meto en bolsas y congelo, a´si le voy sacando a mi hija cuando quiera y queda igual de bueno que recién hecho..y así no se le seca, ya que es mucho para ella sola....
Y aquí el resultado y el paso a paso
PASO A PASO
