Ingredientes:
Filetes de pescado, el que os guste....limpio sin espinas
1 cebolla
80 de vino blanco, medio vasito medidor de la olla
40 de medida del vasito de la olla
Perejil fresco
Gambita pelada, fresca o congelada, esta vez usé congelada
Aceite y sal
En E y F
Picamos la cebolla pequeña. ponemos aceite en la cubeta, en menú freír a130º o 120º, a gustos, cuando este la cebolla blandita, echamos las gambitas, damos unas vueltas, echamos el perejil, mezclamos, echamos el vino y el agua, dejamos 1 minuto, cancelamos menú, ponemos el pescado encima y con la paleta, echamos un poco de la salsa y gambitas por encima, cerramos la olla y ponemos menú guiso 3 minutos, 130º y media presión, despresurizamos, abrimos y servimos...
En la D, freímos la cebolla en menú freír, cambiando a plancha para que no se dore en exceso, según veamos, vamos añadiendo como puse arriba, cerramos la olla y ponemos 3 minutos en menú cocina, despresurizamos y servimos.
