Ingredientes :
Cinta de lomo, cortada para libritos
Jamón Serrano
Jamón York
Queso tranchetes o Mozzarella
Pan rallado
Huevo
Aceite
EN OLLAS GM E, F y D
Pedimos al carnicero que nos corte las carne para hacer libritos, rellenamos uno con jamón serrano y queso y otro con York y queso, o el relleno que os guste.
Cerramos, pasamos por huevo batido y pan rallado.
Ponemos en la cubeta de la olla medio dedo de aceite y menú freír en la D o en la E y F freír a 140 o 130º , damos la vuelta hasta que veamos hechos
EN CECOFRY ( Freidora sin aceite )
Ponemos 1 hilo de aceite en cubeta los filetes y un poco encima, y 15 minutos, yo no le doy la vuelta, por eso pongo un hilo en la cubeta, si queréis le dais la vuelta y 5 minutos
EN SARTÉN
Aceite y freír por ambos lados
Preparación...
En olla Gm
En Cecofry
