Ingredientes:
6 filetes de cinta de lomo
2 naranjas grandes de las de zumo, que estén dulces y buenas, la cantidad que necesitamos es 1 vaso de los de agua, yo con 2 naranjas tuve bastante
40 de vino blanco de la medida del vasito de la olla
1 cebolla
Aceite y sal
Primero marcamos los filetes, ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú freír, sacamos y reservamos.
Cortamos la cebolla muy picadita, yo lo hice en picadora, ponemos menú freír a 110º para que se haga la cebolla pochadita, podemos poner al principio 120º y luego bajar a 110º, en la D pondríamos menú plancha, el freír la dorara mucho al no poder bajar temp., ya a gustos.
Mientras que se hace la cebolla, exprimimos y colamos las naranjas-
Cuando este la cebolla, echamos el vino blanco, mezclamos y echamos el zumo de naranja, ponemos los filetes, subiendo con una espumadera, cebolla por arriba también, que cubra los filetes, cancelamos menú.
Ponemos en la E y F, menú guiso 15 minutos, 130º media presión, en G presion 3 y lo mismo, y en la D menú cocina 15 minutos baja presión,
Despresurizamos, abrimos y ponemos unos minutos en menú horno para reducir un poco la salsa, ya a gustos...
Y este es el resultado
