Ingredientes:
600g de patatas, pesadas ya peladas
1 bandeja de champiñon laminado de 200g
4 huevos L
1 vasito medidor de aceite de oliva suave, no lleno del todo, la medida de raya 3/4
Un poco de sal
Cortamos las patatas a rodajas o como os gusten, ponemos en la cubeta de la olla, echamos el vasito de aceite y mezclamos bien, ponemos menú freír al principio 140º y luego bajamos a 130º, para que se haga poco, vamos removiendo como cuando hacemos en sartén.
Cuando le falte a las patatas poco para terminar de hacerse, echamos el champiñón, mezclamos y vamos dando vueltas, hasta que veamos hecho, cuando este cancelamos menú.
En un cuenco, batimos los huevos, echamos la patata+champi, al cuenco y mezclamos.
Echamos la mezcla a la olla y ponemos menú Presión Vapor 8-10 minutos, 130º y media presión, válvula cerrada, pasado el tiempo, despresurizamos ( da igual que coja presión o no ) y comprobamos que este cuajada o a vuestro gusto por arriba, si no lo esta ponemos 3 minutos mas, esta si que estaba hecha, depende del tamaño que hagamos la tortilla, luego.... yo no le pongo el cabezal, la saco y la parte blanca la pongo en plato, pero si queréis dorar por arriba, poner cabezal de horno unos 5 minutos a 200º, sacamos y servimos.
Y el resultado....
PASO A PASO
