1 vaso de leche
1 vaso aceite de oliva suave
3 huevos L
1 vaso y medio de azúcar
3 vasos de harina de reposteria o normal
Ralladura de la piel de una naranja
100 g de chocolate troceado de postre, la mitad de la pastilla
1 sobre de levadura royal.
Primero troceamos el chocolate de postre con un cuchillo y reservamos...
A MANO:
Echamos en un cuenco, los huevos, y empezamos a batir..., después el azúcar, después la leche, a continuación el aceite, seguido la harina, después la ralladura de limón y por ultimo la levadura royal ó la que uséis...de marca..vamos batiendo, según echamos ingredientes con un batidor, bien batido...
EN THERMOMIX:
Ponemos el azúcar con la piel de naranja sin la parte blanca y molemos 15 segundos, Velc progresiva 5-10.
Echamos los huevos y ponemos 2 minutos 37 º, Velc 3 y 1/2.
Después 3 minutos sin Temperatura a la misma Velc.
Ponemos el aceite, la leche, 6 segundos, Velc 3 y 1/2.
Añadimos la harina y levadura Royal y 10 segundos en Velc 5.
HORNEADO EN OLLAS
GM D, E o F
Ponemos en el fondo de la cubeta ( no por borde), papel o doble papel vegetal recortado, esto hace que el bizcocho no se dore en exceso al estar en contacto con la cubeta, pincelamos los laterales con aceite. ( este proceso lo hacemos antes de preparar la mezcla).
Echamos la mezcla a la cubeta y echamos por encima el chocolate troceado, sin remover, solo metiéndolo un poco y ponemos..., en la D menú horno 60 minutos, cerramos la olla y ponemos válvula abierta, cuando pite la olla, dejamos 10 minutos de mantenimiento sin abrir la olla. En olla E, menú horno 120º 70 mi, + 10 de mantenimiento, o 130º 60+10 mantenimiento.
Y en olla F menú postre 70 min 120º válvula abierta o 60 min a 130º, tmb podemos poner menú horno, mismo tiempo y temperatura..., dejando tras finalizar el tiempo los 10 minutos de mantenimiento sin abrir la olla...
Abrimos pasado el tiempo y comprobamos que esta hecho, metiendo una aguja y viendo que sale limpia.
Sacamos la cubeta de la olla, dejamos templar y desmoldamos, poniendo la parte blanca en el plato.
Yo aun teniendo la tapa de dorar, no suelo dorarlo, ya que al dorarlo una vez hecho el bizcocho, lo seca un poquito...y además al quedar bajo la parte sin dorar no se ve..., si queréis dorarlo con la tapa, la pondremos a 175-200º y doramos..eso ya a vuestro gusto.
Espolvoreamos con azúcar una vez este hecho
EN HORNO
Ponemos en bandeja papel vegetal, echamos mezcla y el chocolate troceado, metemos al horno previamente precalentado a 175º y dejamos unos 30 minu o hasta que lo veamos mas o menos, comprobamos que este hecho pinchando y listo
