El preparado si que lo hago en la olla siempre
Ingredientes:
Con 3 moldes de aluminio rectangulares, sale para 6 lasañas, tamaño de la placa
Para tres moldes de aluminio desechables rectangulares
500 de carne picada, de la que os guste
1 puerro grandecito, o 2 medianos
1 lata de paté
1 brick de tomate frito
5 salchichas blancas sin la piel
Bechamel, bien comprada o hacerla casera que queda mas buena
1 caja de placas de lasaña precocidas de 24 placas
Queso rallado
Aceite y sal
Cortamos el puerro, ponemos aceite en cubeta, y pochamos, en E y F, menú freír a 120º y en la D primero freír un momento, cancelamos y ponemos menú plancha, se tiene que pochar y no dorar.
Mientras se va haciendo, quitamos la piel a las salchichas y la mezclamos con la carne picada
Cuando esté un poco el puerro, añadimos la mezcla de salchichas y carne, vamos dando vueltas para que se vaya haciendo, cuando la veamos hecha, echamos la lata de paté y mezclamos muy bien, vamos removiendo un poco, que el paté se una bien a la carne, echamos el tomate frito y mezclamos todo bien, damos unas vueltas y apagamos olla.
Ahora montamos la lasaña, con las placas precocidas, no hace falta el proceso de pasar las placas en agua, quedan muy bien, solo que el relleno, lo tenemos que poner caliente
Cogemos moldes de aluminio desechables rectangulares, en este caso fueron 3.
Yo hice una con la base del fondo de tomate y las otras toda de bechamel
Ponemos una capa de tomate frito o si queréis bechamel en la base, ya a gustos, ponemos una placa de lasaña y al lado otra, cogen 2 en el molde, ponemos la salsa con la carne caliente, encima de la placas que toque bien toda la placa, ponemos otra base de placas encima, ponemos carne y otra base de placas terminando con bechamel y queso rallado por encima.
Ponemos la rejilla dentro de la cubeta y encima el molde con la lasaña, ponemos menú horno 20 minutos 130º cerramos y válvula abierta, o usamos tapa de cristal, cdo falten 10 minutos para terminar, abrimos y quitamos tapa de la olla y ponemos el cabezal 10 minutos a 175º, pasado el tiempo, sacamos la cubeta de la olla y seguimos con el cabezal solo fuera de la cubeta 15 minutos mas a 160, para que se vaya haciendo las placas y no se dore en exceso la parte de arriba y listo.
Mi cabezal es antiguo y lo hice menu horno 25 minu 130º + cabezal a 175, bajando a 160 los otros 10 minutos
En horno tradicional ponemos 20 minutos a 170º con el horno previamente precalentado
Fotos del resultado final y del paso a paso
