1 tarrina de queso de untar de 250
150 de nata de montar
2 huevos
160 de leche
150 de azúcar
150 de harina de repostería o normal
1 sobre de levadura
Para la cobertura:
1 tableta de 200 de chocolate para postres
1 brick de 200 de nata montar
Preparado en Thermomix
Ponemos en vaso, huevos y azúcar, 2 minutos Velc 3 y 1/2, temp. 37°, luego 3 min sin temperatura.
Ponemos nata, queso y leche, 6 segundos Velc 4
Ponemos harina y levadura, 10 segundos Velc 5
Horneado en Olls Gm, D, E o F
Pincelamos cubeta, ponemos en fondo papel vegetal recortando medida fondo.
Echamos masa, cerramos olla, válvula abierta, en olla D menú horno 40 min y en E, F menú horno 50 minutos 120°, dejando una vez terminado el tiempo, sin tocar olla, 10 minutos de mantenimiento, contando con reloj.
Mientras se hornea, hacemos la cobertura, ponemos en un cazo, el chocolate de postre troceado y la nata, ponemos en vitro temperatura alta y vamos removiendo hasta que se funda el chocolate.
Pasado el tiempo abrimos y comprobamos que este cuajado, pinchando con aguja.
Desmoldamos y por la parte blanca, echamos el chocolate, que habremos dejado templar un poco.
A mi particularmente me gusta meter al frigo, cuando haya enfriado, ya a gustos....
Y con el chocolate que sobra, unas galletas rellenas
