Risotto con champiñón a mi manera, con Thermomix

Hoy quería mi hija Risotto y eso le hice, esta vez con Thermomix, yo lo hago a mi manera ya que risottos hay muchos, lo hago sin mantequilla, que es como les gusta en casa, hoy ha sido con champiñón, otras veces lo hago con bacon o con bacon y champiñón etc....pero el proceso siempre el mismo

Ingredientes:
Para dos

1/2 cebolla, pesaba 100 g
2 dientes de ajos
Champiñón laminado 100 g
25 de aceite de oliva suave
150 de arroz redondo
400-440 de agua caliente, se puede poner media pastilla de caldo de verduras, yo no le pongo
Queso parmesano, cómo no tenia le puse Mozzarella rallado, 2 puñados, no lo pesé

Ponemos en vaso cebolla y ajo y 5 segundos en Velc 5, bajamos restos
Echamos aceite y 7 minutos, Temp. Varoma en T31 o 120º en TM6,  Velc Cuchara
Añadimos el champiñón y 4 minutos, Temp. Varoma o 120º, Giro Izda y Velc Cuchara
Añadimos el arroz y 2 minutos, Temp. Varoma o 120º, Giro Izda y Vlec Cuchara
Añadimos el agua caliente y sal y 14 minutos, 100º, Giro Izda, Velc Cuchara, cuando falte unos 4 minutos para terminar, echamos el queso, pasado el tiempo, abrimos, dejamos unos minutos de reposo y servimos.

Y aquí el resultado