hoy la hice sin patatas.
Ingredientes:
6 filetes de merluza
250 de cebolla
200 de zanahoria
75 de vino blanco
50 de aceite
3 dientes de ajos
Perejil fresco
Un poco de colorante
200 de agua
Casi una pastilla de caldo de pescado, no entera
Ponemos el aceite en el vaso y 3 minutos temperatura Varoma, Velc 1, echamos después, la cebolla troceada, la zanahoria pelada y troceada, los dientes de ajos y un puñado de perejil fresco y ponemos 5 segundos en Velc 5 , bajamos restos y ponemos 8 minutos, temp. Varoma, Velc 2 y 1/2.
Echamos el vino, agua y pastilla desmenuzada, yo el agua la puse un poco caliente.
Pincelamos el recipiente varoma y bandeja con un poquito de aceite, cogemos el papel vegetal y lo mojamos bajo el grifo, escurrimos y ponemos en bandeja, poniendo encima el pescado, de esta manera el pescado queda menos seco y ponemos 15 minutos Temp. Varoma, Velc 1, sacamos pescado, ponemos en una fuente y servimos con la salsa por encima.
Si queréis la salsa muy densa, podéis echar antes de poner el vino y agua, 15 g de harina y 30 segundos, 100º, Velc 2, yo no le puse por que puse bastante zanahoria y quedo bien de densa.
Y el resultado
