Ingredientes:
1 pollo entero, no muy grande
1 bote de cerveza entero
Para pincelar el pollo:
4 dientes de ajos
Pimentón dulce, como una cucharadita de las de café
1/2 limón
Un poco de pimienta negra molida
Aceite
Un poquito de cerveza
Perejil fresco
Sal
Quitamos si hace falta, con un soplete de cocina, los pelillos que podamos ver.
En un mortero, picamos los dientes de ajos con sal, muy picados, machacados, echamos el perejil y picamos con los ajos, echamos el pimentón y mezclamos, un poco de aceite de oliva suave, mezclamos, echamos el zumo del limón, un poco de pimienta negra y un chorrito de la cerveza, removemos y mezclamos todo bien.
Pincelamos el pollo, también por dentro y metemos el limón dentro del pollo.
Ponemos el pollo en la cubeta, con la parte plana abajo en cubeta y las parte de las pechugas arriba, para que el pollo, no quede muy alto, y no toque la rejilla de la freidora, cortamos por en medio y abrimos un poco con las manos, echamos medio bote de cerveza y reservamos el otro medio.
Cerramos y ponemos menú manual, 230º 45 minutos, en ese tiempo, vamos mirando y tirando el resto de la cerveza que tenemos reservada, en dos veces, y girando el pollo, No dando vuelta, girándolo movimiento agujas reloj,
Cuando veamos la puntita de las pechugas doradas, ya que es lo mas cercano parte de arriba, con papel de aluminio, tapamos las puntitas de pechuga que veamos dorado, para que no se nos queme, ( como pongo en fotos).
Pasado el tiempo, ponemos menú horno, 15 minutos 240º.
Pasado el tiempo, damos la vuelta al pollo, para que la parte de las pechugas, este un poco en contacto con el jugo de bajo, y ponemos 5 minutos menú horno 240º.
Y ya tenemos el pollo asado tipo a los que venden, sacamos, ponemos en una fuente y echamos el jugo del pollo y cerveza que ha quedado por encima...., el pollo ha quedado muy muy bueno, nada que envidiar a los que venden.....
Y el resultado, con los paso a paso
Pasos del preparado
