1 kilo de patatas pesadas ya peladas
5-6 huevos L, ya a gustos
1 puerro grande o 2 medianos
Aceite y sal
Cortamos patatas para tortilla y el puerro, echamos en cubeta con pala, un cacito y medio de aceite, sal, cerramos y menú patatas 30-40 min, pasado el tiempo comprobamos que estén a nuestro gusto, yo le puse en total 35 minutos, depende del grosor cortadas.
Mientras en un cuenco, batimos los huevos, y echamos las patatas, mezclamos.
Cambiamos cubeta y ponemos la cubeta lisa, la de sin agujero, echamos un hilo de aceite, de la cubeta de freir las patatas y echamos la mezcla de huevo, puerro y patatas, cerramos y ponemos menú manual 150º, 8-10 minutos,
Sacamos cubeta con el mango, ponemos un plato tipo fuente redondo encima y cogiendo con una mano del mango y la otra encima del plato, como si fuera una sartén, giramos y listo.
NOTAS
Si queremos usar una cubeta solo, la lisa, hacemos las patatas y las movemos nosotros como en una sartén, hacemos las patatas y en la misma cubeta que hemos hecho la sartén, la cuajamos.
Como la cubeta es ancha, con 1 kilo de patatas, la tortilla queda fina, si la queremos de digamos tamaño normal, poner mas patatas
