Ingredientes:
5 Filetes de merluza
3 dientes de ajos
1 puerro, 80g
1/2 cebolla, no grande, 50g
150 de agua
75 de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado
Perejil fresco
Gambitas peladas de las congeladas, usamos 10 para la salsa
50 de aceite de oliva suave
Ponemos en el vaso, la cebolla, puerros, perejil y unas 10 gambitas,y ponemos 5 segundos a Velc 6, bajamos restos, echamos el aceite y ponemos 5 minutos, Temp. Varoma, Velc 1.
Mientras, preparamos el pescado en bandeja Varoma, cogemos papel vegetal lo mojamos con agua bajo el grifo y escurrimos, lo ponemos en recipiente varoma y bandeja, tapando el fondo, si solo vamos a utilizar la bandeja, pues solo allí, yo utilicé recipiente y bandeja, ponemos el pescado y gambitas, repartido en las dos.
Pasado el tiempo en la Thermomix, añadimos el vino blanco, agua y pastilla de caldo desmenuzada, ponemos, el recipiente Varoma en su posición y ponemos 15 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, pasado el tiempo, ponemos el pescado y gambitas en una fuente y echamos la salsa encima.
Y el resultado
Mirar que jugoso queda el pescado poniendo papel vegetal
