COCINA CON XENA: Muslitos de Pollo a la Catalana en MC Plus

Hoy hice estos muslitos, que es una receta que hago mucho, la copié del blog de Canecositas, con sus medidas, es del libro de Cocina Regional, en Thermomix la hago mucho y también la adapte en la Olla Gm G, hoy la hice en la MC Plus y ha quedado muy bien también, os la recomiendo mucho.

Ingredientes:

40 g de aceite de oliva suave
40 g de manteca ( yo usé, la de terrina ibérica del Pozo)
7 - 8 muslitos de pollo
200 g de tomate triturado natural
130 g de cebolla a gajos finos
150 g de coñac
1 hoja de laurel
6 dientes de ajos laminados
Sal y si os gusta en su lugar 1/2 pastilla de caldo de pollo, yo no se la puse
Piñones ( opcional), hoy no tenía, pero muchas veces le pongo

Preparación:

Ponemos el aceite y la manteca en el vaso, 6 minutos, 120º, Velc 1.
Ponemos la mariposa, añadimos la cebolla a gajos finos, los ajos en laminas, los muslos los ponemos de pie uno con palo hacía abajo y el de al lado palo hacía arriba, así todos 4 en cada lado de la mariposa, como veréis en foto que pongo bajo, añadimos el tomate, ponemos 8 minutos, 120º, marcha atrás y Velc 1.
Ponemos el coñac ( aunque veamos mucho, el alcohol se evapora con la cocción) queda muy bueno, laurel, piñones si queréis, yo hoy no le puse y sal o pastilla de pollo desmenuzada, ponemos 25 minutos, 120º, marcha atrás y Velc 1, SIN PONER CUBILETE y con el cestillo encima de la tapa, para ayudar a evaporar la salsa y que no salpique.
Pasado el tiempo, sacamos los muslitos, con unas pinzas y echamos la salsa etc, por encima,

Y aquí el resultado