Arroz seco con verduras, en Ollas Gm, con fotos del paso a paso

Os dejo este arroz con verduras, que queda muy bueno, yo cuando hago, siempre hago mas cantidad de sofrito de verdura etc y congelo, sin el arroz claro, pongo en tuppers, con la medida de liquido que usaré y ya tengo para otro día, lo hago por que a mi hija este arroz no le gusta y así cuando ella no come en casa y voy liada, pues ya tengo preparado, ahora os pongo como lo hago...

Ingredientes:
Las cantidades de verdura, según los que seáis, yo hago mas cantidad de verdura, para guardar sofrito etc para otro día.
La cantidad de arroz que pongo en receta es para 2

 Alcachofas
1 Brócoli pequeño y si no os gusta, podéis cambiar por coliflor
Judías anchas
1 puerro no muy grande
3 tomates rojos ( pongo 3, por que guardo para 2 veces mas )
2 dientes de ajos
1 cucharadita de ñora en polvo sofrita o si no tenéis, un poquito de pimentón dulce
1 Vasito y medio de arroz, del vasito medidor de la olla ( para 2 )
2 vasos de agua
Colorante
Aceite y sal

SOFRITO DE VERDURAS
Primero limpiamos las verduras brócoli, alcachofa, judías y cortamos, el puerro los troceamos muy pequeño y reservamos.
Ponemos aceite en cubeta, menú sofreír 160º, echamos las alcachofas, sofreímos, sacamos y reservamos, echamos el brócoli, sofreímos, sacamos y reservamos, echamos las judías anchas, sofreímos, sacamos y reservamos.
Mientras sofreímos las verduras, rallamos tomate y ponemos después de rallar, los ajos laminados, reservamos.
Bajamos temperatura a 120º-130º y echamos el puerro, para hacerlo pochadito, blandito, mejor 120 que 130, para mi gusto, cuando esté pochado, echamos el tomate con los ajos laminados y cuando esté echo el tomate, echamos la ñora en polvo sofrita o pimentón, damos unas vueltas.
En D, sofreímos en freír, pochamos puerro en plancha.

PARA GUARDAR SOFRITO, para otro día...
En 2 tuppers, en mi caso como hice mas cantidad de verdura, para guardar, repartimos y dejamos las que vayamos a gastar.
Una vez esté sofrito el tomate etc, sacamos 2 partes, para los dos tuppers, y dejamos el necesario, para hacer arroz, y ya echamos en esos tuppers, la medida justa de agua, en mi caso, como es para dos y el día que lo vaya a gastar, pondré 1 vasito y medio de arroz, pues pongo 2 vasitos de agua y así ya tengo la medida justa, el colorante y la sal, podéis poner cuando vayáis a usar, yo por si se me olvida, lo pongo ya, y ya está preparado para congelar.

HACEMOS ARROZ
Echamos, la verdura reservada, junto con el tomate, mezclamos, echamos el arroz y sofreímos ligeramente, cancelamos menú, echamos agua, sal y colorante removemos, cerramos y ponemos en Gm G, menú arroz 9 minutos, 130º, presión 3.
En F 8 minutos, 130º y presión media
En E guiso, 8 minutos, 130º, presión media
En D, sofreímos en freír y luego menú cocina 8 minutos, baja presión.

En todas las ollas, pasado el tiempo, despresurizamos manual, abrimos, quitamos tapa, dejamos 2 minutos de reposo y servimos.

Resultado final y fotos del paso a paso, de lo arriba mencionado..

Verdura para otro día

Ya para congelar, verdura, sofrito de tomate etc