Para 4-5, según comientes
50 de cebolla
50 de puerro
2 dientes de ajos
120 de zanahoria
1 tomate rojo, pesaba 100
400 de costillas troceadas
1 puñado de judías verdes ( opcional)
1 hoja de laurel
1 - 2 patata troceadas
50 de aceite
Colorante
250 de lentejas pardinas, SIN poner a remojo
950 de agua
Sal
Un poquito de pimentón dulce
Ponemos en vaso, zanahoria, cebolla, tomate y puerro, todo troceado y ponemos 5 segundos, en Velc 5, bajamos restos.
Echamos el aceite y ponemos 8 minutos, 100º , Velc 1.
Echamos las costillas y ponemos 5 minutos, TempVaroma Sin cubilete, Velc 1 y Giro Izda, a 2 minutos de terminar, echamos el pimentón.
Echamos, lentejas, laurel, judías verdes troceadas y por último el agua, sal y colorante, 45 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara, si no queremos que las patatas se deshagan, las ponemos 30 minutos antes de terminar, también depende mucho de la clase de patata,
