Ingredientes:
1 manojo de espárragos
1 cebolla
1 cajita de bacon
1 masa de hojaldre o masa quebrada
3 huevos
1 brick de 200 de nata de cocinar o leche evaporada, que es lo que yo le puse
1 puñado de queso Mozzarella o rallado en polvo
Aceite y sal
Cortamos los espárragos, quitando los tallos, cortamos la cebolla a gajos.
Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos, espárragos y cebolla y vamos pochando a fuego lento, cuando este ya hecho, echamos el bacon y damos unas vueltas.
Encendemos el horno, y precalentamos a 170 - 180º máximo.
Ponemos el hojaldre sin quitar el papel de bajo, en una bandeja de horno, pinchamos un poco con tenedor la base, echamos lo de la sartén, escurriendo el aceite.
En un cuenco, batimos los huevos, echamos la leche evaporada o nata, batimos y echamos el puñado de queso, mezclamos.
Echamos la mezcla encima del hojaldre, espárragos etc, repartimos bien.
Metemos al horno, unos 15 - 20 minutos o cuando veamos dorado la parte de arriba y lista.
En Ollas Gm
También podemos pochar en las ollas Gm, sin tapar a 120º
Hoy la terminé en horno tradicional, por que el hojaldre que tenía era cuadrado y así lo aprovechaba más, al no tener que cortar, para hacer en olla.
Y si queréis hacer en olla todo, Ponemos en la cubeta de la olla, el hojaldre con el papel que viene en ella,echamos la mezcla.
Ponemos menú horno 130º 20 minutos en la E, F o G o menú horno 20 minutos en la D.
Sacamos cubeta y ponemos el cabezal horno a 175º, 15 minutos, o cuándo veamos dorada
Comprobamos que este por dentro pinchando y sacamos.
Aquí fotos de otra quiche en la olla, para que veáis http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/08/quiche-de-atun-etc-en-olla-e-o-d.html
