Ingredientes:
Para 4 - 5, siempre dependiendo lo que se coma...y si es de acompañamiento o plato único
250 g de quinoa en grano
1 cdita de sal
30 de aceite
600 g de agua
Hierbas aromáticas
2 dientes de ajos ( yo puse 1 )
25 de perejil fresco
15 g de menta ( solo las hojas )
10 g de cebollino
1 cucharadita de zumo limón
Vinagreta
100 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva
150 g de pimiento rojo
150 g de pimienti verde
150 g de cebolleta
100 g de aceitunas negras sin hueso ( yo puse verdes )
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de comino molido ( yo no le puse )
1 cucharada de sal ( yo use 1 cucharadita )
Para presentación
2 tomates rojos cortados a daditos
PREPARACIÓN
1º Lavamos la quinoa, ponemos en el vaso, quinoa, agua, aceite y sal, 15 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara, sacamos a un colador, mejor de malla, que no se cuele la quinoa y lo pasamos por agua fría y reservamos.
Enjuagamos el vaso y secamos un poco
Hierbas aromáticas
2º Ponemos en el vaso, ajo, perejil, menta y cebollino, picamos 4 segundos en Velc 7, retiramos a un cuenco y echamos la cucharada de zumo de limón y reservamos
Vinagreta
3º Ponemos en el vaso, zumo de limón, aceite, pimientos troceados, la cebolleta, aceitunas, sal, pimienta y comino, 5 segundos en Velc 4.
4º Echamos a un cuenco la quinoa, echamos las hierbas aromáticas, reservadas, mezclamos, echamos la vinagreta del vaso, mezclamos y echamos el tomate que tenemos troceado a daditos, metemos en frigo hasta que vayamos a comer y listo
