400 g de Pota de calamar o anillas de calamar, congeladas, descongeladas previamente
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 vaso medidor de tomate frito
Un poco de pimentón dulce
40 de coñac
Aceite, Sal
Agua, solo cubrir lo justo
Almejas
Ponemos en cubeta aceite, menú sofreír a 120º, echamos la cebolla cortadita y ajitos, pochamos, cuando esté, echamos el tomate mezclamos, echamos el coñac, dejamos que evapore un poco, echamos el calamar y el pimentón dulce, mezclamos, echamos el agua, que no llegue a cubrir y sal, cerramos y ponemos menú guiso 10 minutos presión 3 en G y media en E o F, despresurizamos cuando esté, abrimos, ponemos menú lento 120º, echamos las almejas, previamente puestas un rato en agua y dejamos unos 5 minutos hasta que se abran, sin tapar la olla y listo.
En Gm D, pochamos cebolla etc en freír al principio, cambiando a plancha, y cuando ya echamos el calamar etc, ponemos menú cocina 10 minutos, despresurizamos y luego mismo menú o si queremos mas lento, ponemos menú plancha y echamos las almejas, hasta que se abran, sin tapar la olla
