Ingredientes para 3:
1 brócoli pequeño ( podemos cambiar por coliflor si os gusta mas )
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajos
1 hoja de laurel
Langostinos crudos de los congelados ( podéis usar gambones )
3 patatas rojas
Un poco de pimentón dulce
Medio vasito de vino blanco
Medio vasito de tomate frito
Agua para hacer caldito express con las cabezas sofritas
Aceite
Sal
Colorante
Pelamos los langostinos y cogemos las cabezas para hacer un caldo express.
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír a 160º y damos unas vueltas a las cabezas, las pasamos a una jarra y con el mazo del mortero, presionamos las cabezas apretando, ponemos agua y removemos bien, metemos en el microo o en un cazo y damos un hervor, sacamos colamos y reservamos, con esto hacemos un caldito express y le damos sabor.
Damos unas vueltas a los langostinos, rerservamos
Bajamos temperatura a 120º y echamos la cebolla cortadita y dientes de ajos laminados, pochamos.
Cuando esté la cebolla blandita, echamos un poco de pimentón dulce, removemos, echamos el tomate frito, mezclamos, echamos el vino blanco dejamos 1 minuto que evapore un poco y echamos la hoja de laurel.
Cortamos las patatas a trozos pequeños, algunas chascadas, y cortamos en ramilletes el brócoli, lavamos ambas cosas.
Echamos a la cubeta, echamos el caldo que hemos hecho con las cabezas, cubriendo lo justo, echamos sal y colorante.
Cancelamos menú y ponemos menú guiso, 130º, 8 minutos y presión 3 en G, si tenemos la E o F, pondremos presión media.
Si tenemos la olla D, después de hacer los primeros pasos en menú freír, terminamos poniendo todo en menú cocina 8 minutos, baja presión.
Pasado el tiempo, despresurizamos y servimos.
NOTA
Si el brócoli os gusta mas entero, la receta hay que hacer en dos pasos, primero pondríamos todo con las patatas 4 minutos, despresurizamos, abrimos y echamos el brócoli y pondremos 4 minutos más, ya que las patatas necesitan 8 y el brócoli 4 minutos.
Yo lo hice a la vez por que tenía prisa, pero aunque el brócoli estaba blandito, estaba muy bueno, ya lo hacéis como mas os guste.
