Ingredientes:
Para 4
500 de costillas troceadas
150 de cebolla ( 1 cebolla )
125 de pimiento rojo
2 dientes de ajos
50 de aceite
120 de tomate frito
Colorante
Sal
1 cucharadita de ñora en polvo o pimentón dulce
800 de agua
350 de fideuá
Ponemos en vaso, cebolla troceada, pimiento y ajos, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y ponemos 8 minutos, Temp. Varoma y Velc Cuchara.
Ponemos mariposa y costillas, 9 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda.
Echamos el tomate frito, pimentón o ñora y ponemos 3 minutos, misma temperatura y Velocidad.
Quitamos la mariposa, ponemos agua, sal y colorante, ponemos 20 minutos, 100º, Velc Cuchara y Giro Izda.
Echamos la fideuá y ponemos 9 minutos, 100º , Velc. Cuchara y Giro Izda, pasamos a una cazuela y dejamos unos minutos que repose.
