Ingredientes:
6 muslos de pollo
2 - 3 puerros
300 g de champiñones laminados
3 dientes de ajos
Perejil fresco
40 de medida del vaso de coñac
40 de medida del vaso de tomate frito
Un poco de pimentón dulce
Un poco de agua
Aceite y sal
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír o freír, quitamos piel a los muslos, freímos los muslos un poco, sacamos y reservamos.
Bajamos temperatura a 130º o 120º y pochamos el puerro cortadito, cuando esté, subimos temperatura a 160º y echamos el champiñón laminado, vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, mientas picamos en mortero los ajos y perejil con sal, echamos junto con puerro y champiñones, mezclamos, echamos el tomate, mezclamos y echamos el coñac, mezclamos, ponemos los muslos y echamos agua, solo hasta que quede la salsa por mitad de los muslos, cancelamos menú, cerramos la olla y ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión media en E y F, y en G presión 3, en D ponemos menú carne, 15 minutos, pasado el tiempo, despresurizamos, si al abrir nos hemos pasado con el liquido en la salsa, ponemos sin tapar, unos minutos en menú horno, para reducir líquidos, y listo para servir.
