Ingredientes para 2:
3 sepias pequeñas, 250g de sepia.
150 de cebolla
30 de pimiento rojo
2 dientes de ajo
30 de aceite
1 cdita pimentón dulce
40 de vino blanco
200 de patatas rojas
Perejil fresco
1 hojita laurel ( opcional)
250-270 de agua
Sal
Echamos al vaso, cebolla, ajos y pimiento, todo troceado, 8 segundos en Velc 4, bajamos restos, echamos aceite y 10 minutos, Varoma y Velc cuchara, Sin cubilete.
Echamos pimentón, vino y 1 minuto,Varoma, Velc cuchara.
Después trituramos 3 segundos en Velc 5.
Ponemos mariposa, echamos sepia troceada y ponemos 10 minutos, Varoma, Giro Izda y Velc cuchara, Sin cubilete.
Añadimos patatas cortadas, ponemos alguna chascada, echamos perejil fresco, agua, laurel y sal, 20 minutos, Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, con cubilete, pasado el tiempo servimos.
Nota:
Si queremos hacer como un guiso con caldito, hacemos todo igual, pero ponemos 450 - 500 de agua con un pellizco de pastilla de pescado, o caldo de pescado, añadiendo un poquito de azafrán si se quiere.
